Negli ultimi dodici anni il Ginkgo biloba si è fatto un nome. È stato pubblicizzato come una cura per la perdita di memoria. Il presunto medicinale viene estratto dalle foglie essiccate di ginkgo. Il Ginkgo produce anche frutti piuttosto profumati. Il frutto può puzzare, ma che ne dici di mangiare il frutto degli alberi di ginkgo? Puoi mangiare il frutto del ginkgo? Scopriamolo.
Il frutto del ginkgo è commestibile?
Il ginkgo è un albero deciduo, resistente nelle zone USDA da 3 a 9, che è strettamente imparentato con le cicadee di vecchia crescita. Si tratta di un relitto della preistoria, risalente al Permiano (270 milioni di anni fa). Un tempo ritenuto estinto, fu riscoperto da uno scienziato tedesco alla fine del 1600 in Giappone. Un gruppo di monaci buddisti cinesi ha deciso di salvare e coltivare la specie. Hanno avuto successo e oggi l’albero del ginkgo cresce in tutto il mondo come albero ornamentale.
Come accennato l’albero produce frutti, o almeno quelli femminili. Il ginkgo è dioico , il che significa che i fiori maschili e femminili crescono su alberi separati. Il frutto è carnoso, bruno-arancio, delle dimensioni di una ciliegia. Sebbene l’albero non produca frutti fino ai 20 anni circa, una volta che lo fa, supplisce alla mancanza producendo prodigiosamente.
Dall’albero cadono grandi quantità di frutti schiacciati, che non solo causano danni, ma i frutti schiacciati emanano un odore piuttosto sgradevole. Tutti concordano sul fatto che l’aroma è sgradevole, ma fino a che punto dipende dalla persona: alcuni lo descrivono come camembert maturo o burro rancido, mentre altri lo paragonano più alle feci o al vomito di cane. Indipendentemente da ciò, la maggior parte delle persone che piantano alberi di ginkgo scelgono di piantare alberi maschi.
Ma sto divagando, che ne dici di mangiare il frutto del ginkgo? Puoi mangiare il frutto del ginkgo? Sì, il frutto del ginkgo è commestibile con moderazione e se riesci a superare l’odore sgradevole. Detto questo, ciò che la maggior parte delle persone mangia sono le noci contenute nella frutta.
Mangiare noci di Ginkgo Biloba
Gli asiatici orientali considerano il consumo di noci di Ginkgo bil oba una prelibatezza e le ingeriscono, non solo per il loro sapore, ma anche per le loro proprietà nutrizionali e medicinali. Le noci assomigliano a un pistacchio con una consistenza morbida e densa che sa di edamame , patate e pinoli per alcuni o di castagne per altri.
La noce è in realtà un seme e viene venduta in Corea, Giappone e Cina con il nome di “noce di albicocca argentata”. Di solito vengono grigliati prima del consumo e utilizzati nei dessert, nelle zuppe e con la carne. Sono, tuttavia, leggermente tossici. Dovrebbero essere mangiati solo pochi semi alla volta. La noce, vedi, contiene glicosidi cianogeni amari. Questi si decompongono quando la noce viene cotta, ma trattiene il composto 4-metossipriridossina, che impoverisce la vitamina B6 ed è particolarmente tossico per i bambini.
E come se il fetore e i composti tossici non bastassero a scoraggiare molti, il gingko ha un altro asso nella manica. Il rivestimento esterno carnoso del seme contiene sostanze chimiche che possono causare dermatiti o vesciche simili all’edera velenosa .
Tuttavia, le noci di ginkgo sono povere di grassi e ricche di niacina, amido e proteine. Una volta rimosso lo strato esterno (usare i guanti!), maneggiare il dado è perfettamente sicuro. Non mangiare troppo in una volta.
Dichiarazione di non responsabilità : il contenuto di questo articolo è destinato esclusivamente a scopi didattici e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o per altri scopi, consultare un medico, un erborista o un altro professionista appropriato per un consiglio.