Tutti sanno che il mais più dolce viene direttamente dal gambo, ed è per questo che tanti giardinieri domestici riservano un piccolo spazio per qualche dozzina di spighe di questo ortaggio dorato. Sfortunatamente, se coltivi mais , potresti anche correre il rischio di sviluppare galle di mais. La fuliggine del mais è un fungo molto caratteristico che provoca la formazione di grandi galle argentate o verdastre su foglie, frutti e seta. Sono state registrate perdite fino al 20% a causa del fungo del mais, ma è ancora considerata una malattia del mais minore – e in alcuni luoghi addirittura una prelibatezza.
Cos’è la fuliggine di mais?
La fuliggine del mais è causata da un fungo chiamato Ustilago zeae , che di solito viene trasportato dal vento da un popolamento di mais infetto a un popolamento di mais non infetto. Le spore possono vivere fino a tre anni, il che rende molto difficile la loro completa distruzione. Il fungo è generalmente considerato un fungo opportunista, capace di entrare nei tessuti delle piante di mais solo attraverso tessuti danneggiati o strappati, ma se hanno la possibilità di infettare, non perdono tempo.
Una volta che le spore di Ustilago zeae trovano un’apertura nel mais, ci vogliono circa 10 giorni perché appaiano le galle. Queste escrescenze antiestetiche variano di dimensioni ma possono raggiungere fino a 13 cm di diametro, con le galle più piccole che compaiono sulle foglie e sul tessuto di seta e le più grandi che emergono dalle spighe in maturazione.
Sebbene questo fungo non sia quello che hai piantato o addirittura sperato quando consideravi la coltivazione del mais, è considerato una prelibatezza a sé stante, a condizione che tu raccolga le galle di mais mentre sono ancora giovani. In Messico si chiama cuilacoche e viene utilizzato in cucina allo stesso modo del fungo bianco .
Trattamento della malattia della fuliggine del mais
Il controllo della fuliggine del mais può essere difficile, se non impossibile, da eliminare, ma puoi almeno ridurre al minimo l’esposizione del mais al fungo anno dopo anno. Assicurati sempre di ripulire eventuali detriti di mais nel tuo terreno mentre cadono, poiché possono ospitare più spore di mais. Se rimuovi le galle mentre sono ancora giovani, ciò contribuirà anche a ridurre il livello di esposizione alle spore.
Se hai mai avuto problemi con la fuliggine del mais, può essere utile anche provare una varietà più audace di mais dolce . Ricerca le varietà di mais bianco prima della prossima semina del mais. Questi includono:
- Soldi
- Luminoso
- Fantasia
- Perfetto
- Sensazione di Seneca
- Il principe delle nevi Seneca
- Principe Zucchero Seneca
- Re d’argento
- Principe d’argento
- Sapore estivo 72W