La tendenza dal giardino alla tavola beneficia di un gergo leggermente più recente pur avendo radici storiche. Cosa si tiene a tavola? Il significato di “orto in tavola” è arrivato a significare un metodo sostenibile di coltivazione del cibo che consente al giardiniere domestico di trasportare in modo efficiente il cibo dalla propria “fattoria” dell’orto direttamente alla tavola.
Cioè dal giardino alla tavola
Se la tendenza dall’orto alla tavola vi dice qualcosa, è probabilmente dovuta al concetto “dalla fattoria alla tavola”, in cui la tavola si trova direttamente nella fattoria e il cibo servito proviene direttamente dai suoi campi o da un altro produttore locale e sostenibile. Uno dei primi ristoranti a km 0 è stato Chez Panisse a Berkeley, in California, aperto dalla chef Alice Waters nel 1971.
Allora, cos’è il giardino alla tavola? Dall’orto alla tavola è come dalla fattoria alla tavola, senza la fattoria. La tendenza “garden-to-table” si riferisce alla produzione di cibo nel proprio orto, coltivato appositamente per nutrire la famiglia; una tendenza che è esplosa durante la pandemia.
Dalla fattoria alla tavola
Si può discutere sul perché un’ondata di persone abbia scelto la tendenza “dall’orto alla tavola”, ma i benefici sono chiari. Coltivare i propri prodotti consente metodi ben controllati e controllati. Decidi tu se vuoi utilizzare il controllo chimico o preferisci coltivare in modo biologico.
Entro limiti ragionevoli, puoi coltivare ciò che il tuo cuore desidera, purché ti trovi nella giusta zona USDA e hai i giusti requisiti di luce e temperatura o disponi di una serra. Dal campo alla tavola risparmierai anche; Inoltre, non potrebbe essere più comodo uscire dalla porta sul retro e scegliere immediatamente i prodotti più freschi per la cena.
La tendenza del giardinaggio da tavolo è anche divertente, educativa, fisicamente impegnativa ed emotivamente appagante. Infine, non ci sono davvero scuse per non provare la tendenza del giardinaggio da tavolo poiché questo movimento è ideale anche per chi ha uno spazio limitato in giardino ed è ideale per il giardinaggio in contenitori .