Lo scalogno è la scelta perfetta per coloro che sono titubanti riguardo ai sapori forti della cipolla o dell’aglio . Membro della famiglia Allium , lo scalogno è facile da coltivare ma, nonostante ciò, potresti ritrovarti con piante di scalogno imbullonate. Ciò significa che gli scalogni stanno fiorindo e questo generalmente non è desiderabile.
Allora, cosa puoi fare per gli scalogni in fiore? Esistono scalogni resistenti ai bulloni?
Perché i miei scalogni stanno lievitando?
Lo scalogno, come la cipolla e l’aglio, sono piante che fioriscono naturalmente una volta ogni due anni. Se i tuoi scalogni fioriscono nel primo anno, sono sicuramente prematuri. Tuttavia, le piante di scalogno imbullonate non sono la fine del mondo. Gli scalogni in fiore probabilmente daranno come risultato bulbi più piccoli, ma comunque utilizzabili.
Quando il clima è insolitamente umido e fresco, una percentuale di scalogno volerà via a causa dello stress. Cosa fare se gli scalogni stanno fiorendo?
Taglia lo scapo (fiore) dalla pianta di scalogno. Tagliate il fiore nella parte superiore del ceppo o, se è abbastanza grande, tagliatelo circa un centimetro sopra il bulbo, evitando di danneggiare le foglie. Non buttare via i fiori! I paesaggi sono una delizia culinaria che fa svenire gli chef. Sono assolutamente deliziosi cucinati o usati come gli scalogni .
Una volta rimosso lo scapo, il bulbo dello scalogno non crescerà più. Puoi raccoglierli a questo punto o semplicemente lasciarli o “conservarli” nel terreno. Se sono fioriti solo pochi scalogni, usali prima, poiché quelli che non sono fioriti matureranno sottoterra e potranno essere raccolti in seguito.
Se lo scapo è diventato completamente aperto, un’altra opzione è raccogliere i semi da utilizzare l’anno successivo. Se hai solo piante di scalogno imbullonate e un improvviso eccesso di offerta di questo raccolto, tagliale e congelale per un uso successivo.