Gli spinaci sono una delle verdure a foglia a più rapida crescita. È eccellente da giovane in insalata e le sue foglie più grandi e mature costituiscono un’aggiunta favolosa alle fritture o semplicemente al vapore. Più avanti nella stagione, quando esco per raccogliere altre foglie deliziose, di solito vedo che i miei spinaci stanno volando via. Cosa significa spinaci? Impariamo di più.
Cosa significa “bullonare” gli spinaci?
Gli spinaci sono ricchi di proprietà antiossidanti. È anche ricco di vitamine A e C, fibre, proteine e una miriade di altri nutrienti benefici. Come verdura in generale, questa pianta ottiene un punteggio elevato come aggiunta versatile alle ricette. Gustare gli spinaci freschi dal giardino è una gioia all’inizio della stagione, ma col tempo gli spinaci aumenteranno.
Gli spinaci infatti prediligono la stagione più fresca e rispondono al caldo formando fiori e semi. Questo tende a rendere le foglie piuttosto amare. Il sapore amaro derivante dalla lievitazione precoce degli spinaci è sufficiente per tenerti lontano da quell’orto.
Gli spinaci cominceranno a fiorire non appena le giornate primaverili cominceranno ad allungarsi. La risposta si verifica quando i giorni durano più di 14 ore e le temperature superano i 75 gradi F. (23 C). Gli spinaci crescono nella maggior parte dei terreni purché siano adeguatamente drenati, ma preferiscono temperature comprese tra 35 e 75 gradi F (1-23 C).
Le varietà della stagione fredda o le specie a foglia larga si allungheranno, diventeranno più grandi, produrranno meno foglie e svilupperanno un capolino nella stagione calda. Fortunatamente, non mi preoccupo più che i miei spinaci volino via. L’utilizzo di una delle varietà sviluppate per resistere alle temperature calde previene la maturazione precoce degli spinaci.
Prevenire la fuoriuscita degli spinaci
Puoi impedire agli spinaci di lievitare? Non puoi impedire agli spinaci di seminare in condizioni calde, ma puoi provare una varietà resistente ai semi per estendere il tuo raccolto di spinaci .
L’Oregon State University ha condotto prove con alcune delle nuove cultivar durante il caldo estivo. Le più resistenti alla chiodatura sono state Correnta e Spinner, che non hanno chiodato nemmeno nelle giornate più calde. Tyee è un’altra varietà che ha una scarsa produttività, ma produce più lentamente rispetto alle varietà di inizio stagione. Le foglie dovrebbero essere raccolte in 42 giorni, a differenza dei tipi primaverili che possono essere utilizzati in 37 giorni.
Altri tipi da provare sono:
- estate indiana
- Azienda agricola
- Bloomsdale
Tutti questi possono essere seminati dalla tarda primavera a metà estate. La raccolta degli spinaci è ridotta al minimo, ma anche le varietà resistenti al calore continueranno a inviare semi ad un certo punto. Una buona idea è praticare la rotazione delle colture piantando varietà per la stagione fresca all’inizio della primavera e alla fine dell’estate e utilizzando varietà a stelo basso durante la stagione più calda.
Per prevenire ulteriormente la proliferazione degli spinaci, sappi quando piantare ciascuna varietà di semi.
- Pianta i tipi di stagione fresca da quattro a sei settimane prima dell’ultima data di gelo nella tua zona. Puoi anche usare questi semi da sei a otto settimane prima del primo gelo autunnale.
- Nei climi più freddi, puoi piantare i semi in un telaio freddo in autunno o coprire le piante di fine stagione con fieno. Rimuovi il fieno in primavera e avrai uno dei primi raccolti di spinaci al mondo.
- I tipi resistenti ai bulloni e tolleranti al calore dovrebbero essere seminati in qualsiasi momento durante i mesi più caldi.
Seguendo questo piano potrai avere spinaci freschi dal tuo orto tutto l’anno.