Le viole del pensiero sono commestibili? SÌ! Le viole del pensiero sono uno dei fiori commestibili più apprezzati, sia perché se ne possono mangiare i sepali, sia perché sono disponibili in una gamma molto ampia di colori. Sono apprezzati consumati freschi nelle insalate e canditi nei dessert. Continua a leggere per saperne di più su come mangiare i fiori della viola del pensiero e ricette e idee comuni sulla viola del pensiero.
Usare i pensieri come cibo
Puoi mangiare le viole del pensiero? Certamente puoi. Infatti, a differenza di molti fiori commestibili , non bisogna nemmeno prestare attenzione a fermarsi ai petali. Anche gli stami, il pistillo e i sepali (quelle foglioline situate direttamente sotto il fiore) sono tutti commestibili. Ciò significa che puoi semplicemente tagliare il fiore dal gambo e rosicchiarlo.
Detto questo, dovresti mangiare solo viole del pensiero che sai non sono state esposte a pesticidi chimici, il che significa non mangiare fiori che hai comprato dal fiorista o raccolti al parco. L’opzione migliore è coltivare tu stesso i fiori in modo da sapere esattamente con cosa sono entrati in contatto.
Ricette e idee con le viole del pensiero
Se consumati crudi, i fiori della viola del pensiero hanno un sapore fresco, leggermente piccante, simile alla lattuga. In una parola, hanno un sapore molto verde. Sono popolari nelle insalate perché i loro sapori si sposano bene e aggiungono un bel tocco di colore. In realtà, funzionano bene come guarnizione per qualsiasi pasto salato e poiché sono disponibili in così tanti colori, è facile trovare il fiore giusto per accentuare il tuo piatto.
Fanno anche ottimi fiori da dessert. Possono essere pressati freschi nella glassa di una torta o messi in una fruttiera. Tuttavia, la pasticceria è la strada percorsa dalla maggior parte degli chef, sia perché permette di conservare i fiori più a lungo, sia perché conferisce loro un gusto più dolce, più simile al dessert. .
Per conservare un fiore di viola del pensiero, basta sbattere un albume e qualche goccia d’acqua. Usando un pennello, applica delicatamente la miscela su entrambi i lati dei petali, assicurandoti di coprire completamente la superficie. Quindi cospargere il fiore con zucchero a velo (dovrebbe aderire in uno strato sottile). Metti i fiori finiti a faccia in su su un foglio di carta da forno e lasciali asciugare per una notte. Questi fiori dovrebbero rimanere belli fino a un anno.