I cetrioli grandi e succosi sono di stagione solo per un breve periodo. I mercati degli agricoltori e i negozi di alimentari ne sono pieni, mentre i giardinieri producono raccolti pazzeschi di verdure. I cetrioli estivi freschi dovrebbero essere salvati se ci stai affogando. L’inscatolamento è un’opzione, ma puoi disidratare i cetrioli? Ecco diverse idee sui cetrioli essiccati, inclusi metodi e usi.
Puoi disidratare i cetrioli?
Sembra che tu possa essiccare quasi tutti gli alimenti , ma puoi mangiare i cetrioli disidratati? I cetrioli sono facili da conservare, proprio come le prugne o le nettarine . Quindi sarebbe logico che mangiare cetrioli secchi fosse altrettanto gustoso. Puoi anche dare al frutto il sapore che desideri. Scegli il salato o il dolce, entrambi funzionano meravigliosamente con il cetriolo.
Utilizzare un abbondante raccolto di cetrioli può essere noioso. Sebbene le varietà in salamoia funzionino molto bene in scatola, i tipi senza eruttazione non funzionano altrettanto bene. Tuttavia, producono patatine eccellenti. Mangiare cetrioli secchi è un’ottima opzione per i vegani e per coloro che cercano di evitare le patatine del supermercato.
Puoi asciugarli in un essiccatore o in un forno basso. Sono disponibili molte opzioni di condimento. Prova sale e aceto, tailandese, un tocco latino o anche greco. Non importa quale condimento gli metti, sarà accentuato dalla naturale dolcezza e croccantezza del cetriolo.
Come essiccare i cetrioli
Lavare i cetrioli e tagliarli a fette uguali. Usa un’affettatrice da cucina per mantenerli tutti uniformi o mettili a occhio se hai la capacità di usare un coltello.
Per le patatine disidratanti, gettale nei condimenti che preferisci. Quindi adagiateli in un unico strato sulle vaschette dell’asciugatrice e accendete l’apparecchio. Controllare dopo 12 ore e continuare ad asciugare fino a quando diventano croccanti.
In forno preparateli allo stesso modo ma disponeteli su teglie o teglie forate. Preriscalda il forno a 170 gradi F. (77 C.) e metti le teglie nel forno. Cuocere a questa bassa temperatura per circa tre ore.
Cosa fare con i cetrioli disidratati
Curioso di sapere cosa fare con i cetrioli disidratati?
- Trattateli come patatine e mangiateli da soli o fate una semplice salsa con panna acida o yogurt bianco.
- Sbriciolateli e aggiungeteli ad un’insalata per una croccantezza estiva.
- Se li hai preparati con condimenti messicani, aggiungili ai condimenti al peperoncino per uno scatto soddisfacente.
- Metti le fette nel tuo panino preferito.
- Schiacciateli e conditeli con l’impanatura per ricoprire il pollo o usateli come condimento su qualsiasi cibo.
Le idee sui cetrioli secchi sono limitate solo alla tua immaginazione e al tuo gusto personale.