Il poligono giapponese ha la reputazione di erbaccia aggressiva e nociva, ed è ben meritato perché può crescere di 3 piedi (1 m) ogni mese, inviando radici fino a 10 piedi (3 m) nella terra. Tuttavia questa pianta non è poi così male perché alcune parti sono commestibili. Impariamo di più sul consumo del poligono giapponese.
Informazioni sul consumo del poligono giapponese
Se ti sei mai chiesto se il poligono giapponese è commestibile, allora non sei il solo. In realtà ci sono una serie di “erbacce” che possono essere utili in questo modo. I gambi del poligono giapponese hanno un sapore piccante e di limone, molto simile al rabarbaro . Soprattutto, è una ricca fonte di minerali, tra cui potassio, fosforo, zinco e manganese, nonché vitamine A e C.
Tuttavia, prima di raccogliere una manciata di poligono giapponese, è importante sapere che solo alcune parti sono sicure da mangiare e solo in determinati periodi dell’anno. È meglio raccogliere i germogli quando sono teneri all’inizio della primavera, di solito circa 25 cm o meno. Se aspetti troppo a lungo, gli steli saranno duri e legnosi.
Potresti riuscire a utilizzare i germogli un po’ più avanti nella stagione, ma dovrai prima sbucciarli per rimuovere lo strato esterno duro.
Attenzione : considerata un’erbaccia nociva, il poligono giapponese viene spesso spruzzato con sostanze chimiche tossiche. Prima della raccolta assicuratevi che la pianta non sia stata trattata con erbicidi. Evita anche di mangiare la pianta cruda, poiché può causare irritazione alla pelle in alcune persone; cucinare il poligono giapponese è un’opzione migliore. Raccogli la pianta con attenzione. Ricorda che questo è molto invasivo.
Come cucinare il poligono giapponese
Allora come mangiare il poligono giapponese? Fondamentalmente, puoi usare il poligono giapponese proprio come useresti il rabarbaro e i germogli sono intercambiabili nelle ricette al rabarbaro. Se hai una ricetta preferita per la torta o la salsa al rabarbaro, prova a sostituirla con il poligono giapponese.
Puoi anche incorporare il poligono giapponese in marmellate, puree, vini, zuppe e gelati, solo per citarne alcuni. Puoi anche combinare il poligono giapponese con altri frutti come mele o fragole, che completano il sapore aspro.
Dichiarazione di non responsabilità : il contenuto di questo articolo è destinato esclusivamente a scopi didattici e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o per altri scopi, consultare un medico, un erborista o un altro professionista appropriato per un consiglio.