I fiori di sedano producono semi di sedano, il che è una buona cosa se vuoi raccogliere e conservare i semi per aromatizzare. Questo però è un male per i fusti stessi, poiché tendono a diventare amari e legnosi con fili spessi. La fioritura degli ortaggi si chiama bullonatura ed è una risposta a stimoli ambientali e culturali.
Raccogliere il sedano significa che la pianta sta cercando di produrre semi e di garantire che il suo materiale genetico venga trasportato in condizioni di crescita più favorevoli. Il sedano è ancora buono dopo la bullonatura? Beh, non ti ucciderà, ma immagino che preferiresti steli croccanti e croccanti con un sapore dolce piuttosto che quelli duri che si sviluppano dopo la fioritura.
Sedano bollito
Il sedano che usiamo oggi è un parente del sedano selvatico e di una coltura coltivata. È una pianta perenne tenera che preferisce il sole parziale, condizioni fresche e terreno costantemente umido ma non paludoso. Una volta che le temperature estive si riscaldano e le ore diurne si allungano, una tipica risposta del sedano è quella di produrre fiori.
Sono graziose ombrelle di pizzo bianco di piccoli fiori che stimolano gli impollinatori, ma segnalano anche un cambiamento nella pianta stessa. Puoi provare alcuni trucchi per prolungare la stagione del gambo di sedano e prevenirne l’aumento per qualche settimana in più o semplicemente sfruttare i fiori e i semi e iniziare una nuova partita di sedano per il prossimo anno.
Perché il mio sedano sta fiorendo?
Potrebbero essere necessari dai 4 ai 5 mesi dopo la semina per iniziare a raccogliere i primi gambi di sedano teneri e succosi. La pianta richiede una stagione di crescita lunga e fresca, il che significa che molti giardinieri devono iniziare a piantare le piantine in casa 10 settimane prima di piantarle all’aperto o ricorrere a “trucchi” o piantine acquistate.
Anche il terreno deve essere fertile, ben drenato ma umido e leggermente ombreggiato. Un’area con non più di 6 ore di luce è la migliore. Le piante che fioriscono lo fanno in risposta a determinati segnali ambientali.
Puoi soffocare i fiori di sedano in boccio fornendo ombra durante il calore del giorno con coperte e strappando i fiori . Raccogli regolarmente gli steli in modo che se ne formino di nuovi. La nuova crescita da steli giovani tende a impedire la fioritura per un po’.
Quando il sedano fiorisce nonostante le misure preventive, significa che la pianta non riceve le cure colturali adeguate. È stressato o il caldo estivo è semplicemente troppo per la pianta e procreerà.
Cosa fare se la tua pianta di sedano ha fiori
Alcune piante di sedano sono basse da montare, il che significa che fioriscono più tardi nella stagione rispetto ad altre cultivar. Nelle zone con estati calde e precoci, queste sono le scelte migliori per una stagione del gambo di sedano più lunga.
Assicurati che il sedano sia felice nella sua casa. Ciò significa terreno ricco di materia organica che è stato coltivato ad una profondità di almeno 8-10 pollici (da 20 a 25 cm), un buon drenaggio e un rifornimento idrico costante. Trovo che le piante coltivate in una zona di luce screziata abbiano prestazioni migliori rispetto a quelle in pieno sole.
Anche le ondate di freddo sono una potenziale causa dell’aumento del sedano, poiché la pianta risponde alla minaccia di estinzione causata dal gelo e vuole produrre semi per proteggere il suo DNA. Diffidare delle piantagioni di fine stagione quando il gelo minaccia e utilizzare telai freddi o coperte termiche per mantenere le piante calde.
Il sedano è ancora buono dopo essere stato seminato?
Il sedano fiorito produrrà gambi legnosi difficili da tagliare e masticare. Questi hanno ancora un sapore che può essere trasferito a brodi e stufati, ma pescare i gambi prima di servire. Il loro contributo più grande potrebbe essere nel contenitore del compost , a meno che non ti piaccia il fiore o desideri il seme.
Il mio sedano è in fiore adesso ed è una pianta alta 6 piedi con meravigliose enormi ombrelle di fiori bianchi da favola. Questo attira api , vespe e altri impollinatori per aiutare le altre piante nel mio giardino e lo considero un vantaggio.
È ora di compostare la pianta più tardi, ho deciso di godermi per il momento la sua eleganza architettonica. Se sei ansioso di vedere la semplice bellezza visiva, sappi che in sei settimane puoi raccogliere i semi di sedano dal sapore pungente, che sono un’ottima aggiunta a molte ricette e, una volta tostati, hanno un sapore complesso completamente diverso da quello dei semi freschi.