Conosciute con una moltitudine di nomi a seconda di dove vengono coltivate, le false banane Ensete sono un’importante coltura alimentare in molte parti dell’Africa. La coltivazione dell’ensete ventricosum si trova nei paesi dell’Etiopia, Malawi, Sud Africa, Kenya e Zimbabwe. Impariamo di più sui finti banani.
Cos’è la banana finta?
Una preziosa coltura alimentare, la coltivazione dell’Ensete ventricosum fornisce più cibo per metro quadrato di qualsiasi altro cereale. Conosciuti come la “falsa banana”, i falsi banani di Ensete assomigliano ai loro omonimi, solo più grandi – alti 39 piedi (12 m), con foglie più erette e frutti non commestibili. Le grandi foglie sono lanceolate, disposte a spirale e sono di colore verde brillante con nervatura centrale rossa. Il “tronco” del falso banano Ensete è in realtà composto da tre sezioni distinte.
Allora a cosa serve la banana finta? All’interno di questo tronco spesso un metro o “pseudo-stelo” si trova il prodotto principale, il midollo amidaceo, che viene macinato fino a ottenere una polpa e poi fermentato mentre viene sepolto sotto terra per tre-sei mesi. Il prodotto risultante si chiama “kocho”, che assomiglia un po’ al pane pesante e viene mangiato con latte, formaggio, cavolo , carne e/o caffè.
I falsi banani Ensete che ne derivano forniscono non solo cibo, ma anche fibre per realizzare corde e stuoie. La falsa banana ha anche usi medicinali nella guarigione di ferite e fratture ossee, consentendo loro di guarire più rapidamente.
Ulteriori informazioni sulla banana finta
Questa tradizionale coltura di base è molto resistente alla siccità e può effettivamente vivere fino a sette anni senza acqua. Ciò fornisce una fonte affidabile di cibo per la popolazione e garantisce che non si verifichino periodi di carestia durante la siccità. Enset impiega dai quattro ai cinque anni per raggiungere la maturità, quindi le piantagioni vengono scaglionate per mantenere un raccolto disponibile per ogni stagione.
Mentre l’Ensete selvatico viene prodotto dalla propagazione dei semi, la coltivazione dell’Ensete ventricosum viene effettuata dai polloni, con un massimo di 400 polloni prodotti da una pianta madre. Queste piante vengono coltivate con sistema misto in consociazione di cereali come frumento e orzo oppure sorgo, caffè e animali con la coltura Ensete ventricosum .
Il ruolo di Ensete nell’agricoltura sostenibile
Enset funge da pianta ospite per colture come il caffè. Le piante di caffè sono piantate all’ombra dell’Ensete e si nutrono della vasta riserva d’acqua del suo torso fibroso. Questo crea una relazione simbiotica; una vittoria per l’agricoltore di una coltura alimentare e di una coltura commerciale in modo sostenibile.
Sebbene sia una pianta alimentare tradizionale in molte parti dell’Africa, non tutte le culture la coltivano. La sua introduzione in un numero maggiore di queste aree è estremamente importante e potrebbe essere fondamentale per la sicurezza nutrizionale, favorendo lo sviluppo rurale e sostenendo l’uso sostenibile del territorio.
Essendo una coltura transitoria che sostituisce specie dannose per l’ambiente come l’eucalipto , la pianta Ensete è considerata un grande vantaggio. Una buona alimentazione è necessaria ed è stato dimostrato che promuove livelli più elevati di istruzione, salute ovviamente e prosperità generale.