Se stai cercando di ravvivare il tuo orto di insalate, prova un nuovo verde. Coltivare la lattuga a foglie è abbastanza semplice e aggiungerà una consistenza riccia alle aiuole e all’insalatiera. Gli usi delle piante ricce sono tipicamente culinari, ma potete coltivare questi graziosi cespi di lattuga anche per decorare le aiuole.
Cosa sono i Frisee Green?
La frisee viene spesso chiamata lattuga, ma non è propriamente lattuga . È più strettamente imparentato con la cicoria e l’indivia , ma può essere usato come la lattuga o qualsiasi altra insalata. Chiamata anche indivia riccia, l’indivia riccia cresce nella parte superiore come le altre verdure verdi . Le foglie sono verdi all’esterno e pallide e gialle all’interno. Le foglie sono simili a felci, con numerose forcelle, che le conferiscono un aspetto crespo o riccio.
Le foglie frisee possono essere cotte, ma vengono spesso utilizzate crude nelle insalate. Le tenere foglie interne sono più adatte al consumo fresco, mentre le altre foglie possono diventare dure. La cottura di queste foglie esterne può ammorbidire la consistenza e il sapore, ma possono diventare rapidamente troppo cotte. Il frisee ha un sapore leggermente amaro e pepato. Molte persone lo usano con parsimonia nelle insalate piuttosto che come ingrediente principale.
Come coltivare la Frisee
Non hai bisogno di molte informazioni sulle piante ricce per iniziare a coltivare questo verde se hai esperienza nella coltivazione di lattuga e altre verdure. Come le altre verdure, la frisee è una verdura da stagione fredda, quindi piantala con la lattuga. Solo un po’ di compost nel terreno aiuterà la frisee a crescere bene e può essere seminata direttamente in giardino o avviata in casa. Come con la lattuga, puoi utilizzare piantagioni successive per ottenere una produzione più continua.
Fornisci alle tue piante ricci acqua continua, senza innaffiarle eccessivamente. Assicurati anche di proteggerli dal sole. Troppo sole farà indurire le foglie esterne. Infatti, il modo tradizionale per coltivare la frisée è sbiancarla. Si tratta di coprire le piante per proteggerle dal sole quando sono mature a circa tre quarti. Ciò mantiene le foglie pallide e particolarmente tenere. Prova a coltivare la frisée con peperoni , broccoli , melanzane e altre piante più alte per fornire ombra.
La Frisée sarà pronta per la raccolta circa otto settimane dopo il trapianto delle piante in giardino. Raccogli come faresti con la lattuga, usando un coltello per tagliare la pianta alla base. Usa rapidamente le verdure, poiché non dureranno più di qualche giorno in frigorifero.