La zucca butterkin è uno di quegli eventi rari ed emozionanti: un nuovo ortaggio. Un incrocio tra una zucca e una zucca, la zucca è una novità assoluta sul mercato commerciale, sia per la coltivazione che per il consumo. Tuttavia, sta rapidamente guadagnando popolarità grazie alla sua polpa liscia e dolce. Continua a leggere per saperne di più sulla zucca, inclusa la cura delle piante di zucca e come coltivarla.
Informazioni sulla zucca butternut
Cos’è la zucca butterkin? Come suggerisce il nome, è un ibrido tra una zucca e una zucca , e sembra proprio così. I frutti hanno la buccia liscia e arancione chiaro di una noce butternut e la forma rotonda e increspata di una zucca. All’interno, la polpa è il meglio di entrambi i mondi: arancione intenso, liscia ed estremamente dolce.
I frutti tendono a pesare tra 2 e 4 libbre (da 1 a 2 kg). Possono essere sostituiti in qualsiasi ricetta che richieda la zucca o la zucca invernale e sono particolarmente buoni tagliati a metà o tagliati in quarti e arrostiti.
Come coltivare piante di zucca butternut
La coltivazione e la cura successiva della zucca butternut sono sostanzialmente le stesse delle altre zucche invernali. I semi dovrebbero essere seminati all’aperto una volta passato il pericolo di gelate primaverili. I semi possono anche essere avviati tre o quattro settimane prima in casa e trapiantati all’aperto quando il clima si riscalda. Le radici di zucca sono molto delicate, quindi assicurati di non disturbarle durante il processo di trapianto.
Le viti raggiungono tipicamente circa 10 piedi di lunghezza e producono uno o due frutti ciascuna. Sono alquanto sensibili agli insetti come i trivellatori della vite e gli scarabei della zucca .
La zucca butternut dovrebbe essere pronta per essere raccolta tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno e può essere conservata fino a sei mesi se conservata in un’area ben ventilata.