La zucca invernale Delicata è leggermente diversa dalle altre varietà di zucca invernale . Contrariamente al loro nome, le zucche invernali vengono coltivate durante il culmine della stagione estiva e raccolte in autunno. Tendono ad avere una crosta dura, quindi possono essere conservati per mesi in un luogo fresco e asciutto per un uso futuro. Cosa rende la zucca invernale Delicata così speciale?
Informazioni sulla zucca delicata
Tutte le zucchine invernali appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee , che vanta tra i suoi membri anche cetrioli e zucchine . La maggior parte delle varietà rientra in tre gruppi di specie:
- Cucurbita pepo
- Cucurbita moscata
- Cucurbita massima
La zucca invernale Delicata fa parte della C. pepo ed è una varietà relativamente piccola di zucca invernale.
Ulteriori informazioni sulla zucca Delicata ci dicono che questa varietà cimelio è stata introdotta nel 1891. Come con la maggior parte delle zucche invernali, il frutto Delicata viene comunemente coltivato su una vite, sebbene esista anche una varietà a cespuglio.
Il suo frutto è color crema con strisce verdi, oblungo e misura circa 7,5 cm di diametro e 15 cm di lunghezza. La polpa interna è di colore giallo pallido e ha un sapore simile a quello della patata dolce e viene infatti talvolta chiamata zucca di patata dolce o zucca di arachidi. A differenza di altre varietà di zucca invernale, la pelle Delicata è tenera e commestibile. Questa buccia tenera riduce leggermente il tempo di conservazione rispetto alle varietà dure come Butternut o Acorn .
Se questo ti incuriosisce, probabilmente vorrai sapere come coltivare la tua zucca Delicata.
Come coltivare la zucca delicata
Le piante di zucca Delicata hanno una breve stagione di crescita e maturano in 80-100 giorni. Possono essere seminate direttamente o seminate al chiuso per un successivo trapianto. Le piante raggiungeranno un’altezza da 10 a 12 pollici (da 25,5 a 30,5 cm) con una larghezza da 24 a 28 pollici (da 61 a 71 cm).
Quando coltivi una zucca delicata, scegli un luogo che riceva pieno sole. La Cornell Bush Delicata richiede solo 4 piedi quadrati (0,5 m²) di spazio nel giardino, ma se stai coltivando la zucca Delicata, lascia almeno 20 piedi quadrati (2 m²) di spazio.
Scava uno strato di compost di 7,5 cm nel terreno. Con questo terreno modificato, crea un tumulo rotondo di 0,1 m² (un piede quadrato) con la sommità piatta. Una volta che le temperature diurne sono costantemente superiori a 70 F. (21 C.) per cinque o sette giorni consecutivi, è tempo di piantare la tua zucca invernale Delicata.
Distribuisci uniformemente cinque semi di Delicata e premili nel terreno fino a una profondità di 2,5 cm. Coprire leggermente con terra e compattare. Innaffia i semi finché il tumulo non è inzuppato. Mantieni il tumulo umido finché le piante non emergono. Una volta che la prima serie di foglie raggiunge i 2 pollici di lunghezza, rimuovi e scarta tutte le piante tranne tre. Continua ad annaffiare secondo necessità per il mese successivo, ogni volta che il pollice superiore del terreno si asciuga. Successivamente, innaffia profondamente solo quando i primi 2 pollici di terreno sono asciutti.
Per sopprimere la crescita delle erbe infestanti e mantenere i livelli di umidità, distribuire 2 pollici di pacciame in un cerchio di 0,5 metri attorno alle piante di Delicata. Quando le piante raggiungono un’altezza compresa tra 15 e 20,5 cm (6-8 pollici), spargi uno strato di letame invecchiato o compost ricco di 2,5 cm di profondità e 10 cm di larghezza attorno alle piante, quindi di nuovo quando i primi germogli si gonfiano. , appena prima che si schiudano.
Mantenere l’area libera dalle erbacce, ispezionare la pianta per individuare l’oidio e rimuovere le parti interessate. Togliere gli insetti dal frutto o, per infestazioni più grandi, applicare la piretrina secondo le istruzioni del produttore.
Raccolta della zucca delicata
Con il suo sapore delizioso e la buccia commestibile, Delicata è ideale per farcire o affettare e arrostire. Con una tale gamma di usi, ti verrà l’acquolina in bocca quando arriverà il raccolto di zucca Delicata. Per testare Delicata, premere un’unghia contro la pelle. Quando la buccia è dura, rimuovi il frutto dalla pianta con le cesoie da potatura, mantenendo attaccati circa 2 pollici di vite.
Sebbene la sua durata di conservazione sia leggermente inferiore rispetto alle varietà a buccia dura, Delicata può essere conservata per circa tre mesi a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto (10-12 C). La frutta può anche essere congelata. Basta cuocere la zucca finché diventa tenera, estrarre la polpa, quindi confezionarla ed etichettarla in sacchetti per congelatore. Ciò prolungherà il tempo in cui avrai questa deliziosa varietà di zucca cimelio.