La bietola ( Beta vulgaris var. cicla e Beta vulgaris var. flavescens ), conosciuta anche semplicemente come bietola, è un tipo di barbabietola ( Beta vulgaris ) che non produce radici commestibili ma viene allevata per le sue foglie saporite. Le foglie di bietola sono un ingrediente nutriente e versatile per la tua cucina. I fornitori di semi offrono molte varietà di bietole dal gambo bianco e più colorate . I giardini d’inverno sono il luogo ideale per coltivare la bietola nei climi non troppo freddi. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla cura della bietola in inverno.
La bietola può crescere in inverno?
La bietola non solo cresce bene nelle calde temperature estive, ma tollera anche il gelo. In effetti, la bietola può avere un sapore migliore se coltivata in climi freddi. Tuttavia, le piante verranno uccise da temperature inferiori a 15 gradi F. (-9 C.). Detto questo, ci sono due modi per includere la bietola nei giardini d’inverno:
Innanzitutto puoi piantare la bietola resistente al freddo in primavera e poi a fine estate. Le verdure saranno pronte per essere raccolte circa 55 giorni dopo aver piantato i semi. Raccogli prima le foglie più vecchie per consentire alle foglie più piccole di continuare a crescere e raccogli frequentemente per incoraggiare una crescita più rapida delle foglie interne. Puoi quindi goderti un raccolto continuo da 55 giorni dopo la prima semina fino a diverse settimane dopo la data del primo gelo autunnale nella tua zona.
In secondo luogo, puoi sfruttare il ciclo di vita biennale della bietola per ottenere due anni di raccolti da una singola piantagione. Una biennale è una pianta che cresce per due anni prima di produrre semi. Se vivi in una zona in cui le temperature non scendono mai sotto i 15 gradi F. (-9 C.), è possibile svernare la bietola.
Pianta la bietola nella prima primavera e raccogli le foglie per tutta l’estate, quindi tieni le piante di bietola in giardino durante l’inverno. Ricominceranno a crescere la primavera successiva e potrai goderti il verde dell’inizio della primavera e una seconda estate di foglie. Per massimizzare le tue possibilità di successo, taglia le foglie ad almeno 3 pollici dal suolo durante la prima estate per garantire che la pianta possa ricrescere.
Per la semina primaverile, semina la bietola da due a quattro settimane dopo l’ultimo gelo: le piante di bietola non tollerano il gelo finché non si sono stabilizzate. I “semi” di bietola, come i semi di barbabietola, sono in realtà piccoli grappoli contenenti diversi semi. Piantare grappoli di semi distanti da 2,5 a 5 cm (da 1 a 2 pollici) in file sottili di 38 cm (15 pollici), distanti da 15 a 31 cm (da 6 a 12 pollici).
Fornire compost o un fertilizzante bilanciato da metà a fine estate.