Hai aspettato le ultime gelate primaverili e hai seminato velocemente i semi per il tuo letto di lattuga. Nel giro di poche settimane, la lattuga a cappuccio era pronta per il diradamento e le varietà a foglia larga erano pronte per il loro primo raccolto delicato. Niente ha un sapore migliore della lattuga croccante direttamente dal giardino. Ben presto la primavera è passata, è arrivato il caldo estivo e siti di giardinaggio come questo sono inondati di domande: perché la mia lattuga è amara? Perché la lattuga diventa amara? Cosa rende amara la lattuga? C’è qualche aiuto per la lattuga dal sapore amaro?
Cause comuni di lattuga amara
La maggior parte dei giardinieri ti dirà che la lattuga amara è il risultato del caldo estivo; La lattuga è conosciuta come una verdura di stagione fresca. Quando le temperature aumentano, la pianta entra in modalità di maturazione e si schiude , emettendo uno stelo e fiori. È durante questo processo che viene prodotta la lattuga amara. Si tratta di un processo naturale che non può essere fermato, ma non è l’unica risposta a ciò che rende amara la lattuga.
Troppa poca acqua può anche provocare una lattuga amara. Queste foglie grandi e piatte hanno bisogno di molta acqua per rimanere piene e dolci. I bordi marroni delle foglie sono un segno sicuro che la tua lattuga ha sete, sia per mancanza di acqua che per danni alle radici dovuti alla crescita ravvicinata. Innaffiare regolarmente e bene . Non lasciare che il letto si asciughi.
Un’altra risposta al motivo per cui la lattuga diventa amara è la nutrizione. La lattuga deve crescere rapidamente. Senza nutrienti adeguati, la crescita è stentata e il risultato è una lattuga dal sapore amaro. Fertilizzare regolarmente, ma non lasciarti trasportare. Alcuni studi suggeriscono che la lattuga amara potrebbe anche essere il risultato di un eccesso di azoto.
Infine, il fitoplasma degli aster gialli, comunemente noto come aster gialli , è una malattia che può causare insalata amara. Con questa infezione, le foglie interne perdono il loro colore e le foglie esterne diventano rachitiche. L’intera pianta potrebbe deformarsi.
Perché la mia lattuga è amara e cosa posso fare al riguardo?
Molto probabilmente, la tua lattuga amara è il risultato del processo di maturazione. Non esiste un modo per fermare completamente Madre Natura, ma esistono modi per ritardarne l’esito.
Pacciama la lattuga per mantenere le radici fresche e ingannare la pianta facendole credere che sia ancora primavera. Interpianta la tua lattuga con colture più alte per fornire ombra quando il clima si riscalda. Le piantagioni successive contribuiranno anche a prolungare la stagione.
Se ritieni che l’azoto possa essere la causa del sapore amaro della tua lattuga, aggiungi una piccola quantità di cenere di legno al terreno.
Alcune persone hanno trovato utile mettere in ammollo la lattuga amara prima di usarla. Se volete provarlo, separate le foglie di lattuga, mettetele in una ciotola di acqua fredda e aggiungete una piccola quantità di bicarbonato di sodio. Lasciare le foglie in ammollo per circa cinque-dieci minuti, sciacquarle abbondantemente con acqua fredda e immergerle nuovamente per qualche altro minuto. Scolare e utilizzare.
Puoi anche provare a refrigerare la lattuga amara per 24-48 ore prima di servire.
Nota : sebbene la causa principale dell’amarezza della lattuga sia la temperatura, insieme alle altre possibili ragioni sopra elencate, altri fattori come la regione, le attuali condizioni di crescita e persino la varietà possono svolgere un ruolo. un ruolo nell’amarezza delle piante di lattuga.