Molti di noi stanno facendo la nostra parte, grande o piccola, per essere consapevoli della sostenibilità, soprattutto quando si tratta dei nostri giardini. Esistono molti modi per ridurre gli sprechi e incoraggiare la biodiversità coltivando in modo biologico. Una soluzione è selezionare le verdure ecologiche che scegliamo di coltivare. Non tutte le colture orticole sono considerate sostenibili. Gli ortaggi più sostenibili sono quelli che possono essere coltivati anno dopo anno, attingendo alle risorse locali e riducendo al minimo l’impatto sull’ambiente. Continua a leggere per scoprire le migliori verdure da coltivare per un giardinaggio sostenibile.
Cosa sono le verdure sostenibili?
Le verdure sostenibili sono spesso coltivate biologicamente da varietà locali che richiedono meno risorse locali come l’irrigazione. Le verdure sostenibili sono quelle di provenienza locale, consumate durante la stagione di crescita, diversificate e coltivate biologicamente. Un giardino sostenibile applica anche le 4R: ridurre, riutilizzare, riciclare e ripensare.
Quando pianti ortaggi ecologici, riduci gli sprechi d’acqua, usi meno energia, riduci al minimo o elimini l’uso di fertilizzanti, diversifichi l’ecosistema e molto altro ancora.
Le verdure più sostenibili
La pianta più sostenibile al mondo è il bambù , che può essere coltivato senza prodotti chimici, fa affidamento sulla pioggia naturale per l’irrigazione e assorbe CO2 in modo impressionante grazie alla sua rapida crescita.
L’ortaggio più sostenibile (se usiamo questo termine in senso lato) è il fungo . I funghi consumano meno acqua, energia e materie prime di qualsiasi altra coltura. Richiedono pochissima terra e producono molta meno CO2 rispetto ad altre colture orticole. Detto questo, un fungo non è specificamente un vegetale, ma piuttosto un fungo.
Alcuni dei migliori ortaggi sostenibili per il giardiniere domestico
Un modo in cui il giardiniere domestico può rendere il proprio giardino più sostenibile è piantare colture che non richiedono molta acqua. Si tratta spesso di piante autoctone che hanno avuto migliaia di anni per acclimatarsi alle condizioni locali. Prendi le verdure, come ad esempio i fagioli .
Molti fagioli secchi sono originari del sud-ovest americano e, nel tempo, si sono evoluti fino a diventare incredibilmente resistenti alla siccità. Anche i fagiolini o i fagiolini possono produrre con un’irrigazione relativamente scarsa.
Colture come pomodori, zucca e meloni assorbono l’umidità attraverso i loro sistemi di radici profonde. Anche alcune varietà di zucchine cercano acqua nella falda freatica. Tutti avranno bisogno di acqua aggiuntiva al momento della semina finché non stabiliranno quanta tolleranza alla siccità ci sarà.
Ulteriori verdure ecologiche
Anche gli ortaggi a radice, in particolare le patate, sono considerati ortaggi sostenibili. La maggior parte delle emissioni di carbonio delle patate deriva dal modo in cui vengono cotte. Friggere le patate riduce effettivamente l’impronta di carbonio mentre la cottura, che richiede più tempo, la aumenta.
Gli ortaggi a radice hanno un’impronta di carbonio così bassa che gli scienziati stanno studiando come utilizzarli per produrre cemento ecologico. Il cemento ha un’elevata impronta ecologica perché richiede molta manodopera.
Gli alberi da frutto hanno generalmente un basso impatto ambientale. Il fatto che i frutti vengano coltivati sugli alberi riduce la loro impronta complessiva poiché gli alberi assorbono carbonio dall’ambiente. Nei frutteti commerciali, altri fattori aumenteranno l’impronta di carbonio, come lo stoccaggio e il trasporto. Anche il confezionamento e la lavorazione post-raccolta possono essere dannosi.
Come gli alberi da frutto, la frutta secca ha un basso impatto ambientale. In questo caso è ancora più basso perché la frutta secca può sostituire il latte vaccino, un importante inquinante ambientale.
La maggior parte delle erbe aromatiche tollerano la siccità e richiedono pochissima manutenzione e, sebbene non siano specificatamente vegetariane, dovrebbero essere aggiunte alla categoria della sostenibilità.
Colture insostenibili
Colture della stagione fresca come broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoli, cavoli rapa, crescione, ecc. non sono resistenti alla siccità e dipendono da un’abbondante irrigazione. Quando le precipitazioni sono scarse, ciò significa un’irrigazione aggiuntiva, rendendo queste colture meno che sostenibili. Alcune aree, tuttavia, ricevono abbastanza pioggia primaverile e temperature fresche, rendendola un’opzione più sostenibile.
Anche le verdure a radice superficiale come il mais dolce e la lattuga richiedono molta acqua supplementare e non faranno parte dell’elenco delle colture più sostenibili.
Suggerimenti per coltivare un giardino sostenibile
Utilizza sistemi di risparmio idrico come l’irrigazione a goccia e la pacciamatura attorno alle piante per risparmiare acqua. Raggruppare insieme le piante con un consumo di acqua simile. Pianta un giardino diversificato anziché un solo raccolto.
Chiamate policolture, le diverse piantagioni incoraggiano la biodiversità, scoraggiano i parassiti, migliorano i suoli e aumentano i raccolti. Tuttavia, vorrai comunque praticare la rotazione delle colture .
Il modo in cui produciamo il cibo, scegliamo una coltura rispetto a un’altra ed evitiamo i controlli chimici ha un impatto diretto sulla salute del nostro ambiente, quindi scegli saggiamente.