La cura invernale della vite prevede l’aggiunta di qualche tipo di copertura protettiva e una potatura adeguata, soprattutto nelle regioni più fredde. Esistono anche vitigni rustici che richiedono poca o nessuna manutenzione. Imparare a svernare le viti e prendersi cura dell’uva in inverno non è difficile. Tuttavia, conoscere le modalità di svernamento dell’uva può essere fondamentale per la salute delle viti.
Come preparare le viti per l’inverno
Esistono numerosi metodi di protezione per l’uva svernante. Scegliere una varietà resistente nella tua zona è una delle cose più importanti che puoi fare per garantirne la sopravvivenza.
Nei climi freddi, le viti sono solitamente ricoperte da circa 20,5 cm di terreno rialzato. Le regioni estremamente fredde dovrebbero anche aggiungere pacciame isolante come paglia o stocchi di mais sminuzzati (che sono più resistenti all’acqua). L’aggiunta di neve in queste zone fornisce un adeguato isolamento per proteggere le viti. Le aree con poca nevicata dovrebbero coprire le viti con almeno un piede o due (da 12 a 24 pollici) di terreno.
Poiché il terreno rialzato fuori terra può ancora diventare piuttosto freddo, alcuni coltivatori di uva preferiscono utilizzare altri metodi, come l’affossamento profondo. Con gli fossati profondi, i fossati sono profondi circa 4 piedi (1 m) e larghi da 3 a 4 piedi (circa 1 m). Le viti vengono effettivamente piantate nel fossato e poi viene aggiunta la terra man mano che crescono. Sebbene questo metodo richieda molto più tempo per riempire completamente il fossato, fornisce un’adeguata protezione invernale.
Un altro metodo che può essere utilizzato nelle regioni meno fredde è quello di utilizzare trincee poco profonde. Le viti dormienti vengono accuratamente rimosse dalle loro strutture di supporto e leggermente avvolte in vecchie coperte o tela. Vengono poi posti in una fossa leggermente inclinata ricoperta di sabbia. Sopra viene posto un altro rivestimento protettivo con uno strato di plastica nera o tessuto isolante. Questo può essere ancorato sul posto con terra o rocce. Una volta arrivata la primavera e i germogli cominciano a gonfiarsi, le viti possono essere scoperte e legate alla loro struttura portante.
Mantenere la potatura dell’uva in inverno
Anche se la potatura può essere effettuata all’inizio della primavera, il momento ideale per potare le viti è alla fine dell’inverno, quando le viti sono ancora dormienti. La potatura delle gemme alle estremità delle viti stimola la nuova crescita. Ecco perché potare troppo presto può diventare un problema. Non vuoi che la nuova crescita venga danneggiata dal freddo. Quando le nuove viti iniziano a crescere, pizzicatele. In effetti, una dimensione rigida è solitamente migliore. Vuoi rimuovere quanto più legno vecchio possibile. Non preoccuparti, torneranno facilmente.