Grappoli d’uva ricchi ed eleganti appesi in grappoli sono uno spettacolo idilliaco, ma non è quello che ogni viticoltore può sperimentare. Coltivare l’uva non è per i deboli di cuore, ma se sei pronto per la sfida, è meglio conoscere il tuo nemico. Il marciume estivo dei grappoli, noto anche come marciume acido, può rappresentare un serio problema per l’uva, danneggiando i frutti e creando un enorme spreco per i viticoltori decorativi e da frutto.
Cos’è il marciume estivo dell’uva?
Il marciume estivo dell’uva è un’infezione fungina abbastanza comune causata da numerosi agenti patogeni diversi, tra cui Botrytis cinerea , Aspergillus niger e Alternaria tenuis . A causa dell’ampia varietà di agenti patogeni coinvolti, il marciume dei grappoli può colpire le piante in quasi tutti i climi viticoli, sebbene si manifesti universalmente quando i frutti maturano in estate.
Una volta che il contenuto di zucchero è superiore all’8%, l’uva diventa suscettibile al marciume acido. Gli agenti patogeni che causano questa malattia, tuttavia, sono relativamente deboli e richiedono lesioni alla buccia dell’uva prima di poter entrare nel frutto e iniziare a moltiplicarsi. Il marciume dei grappoli è molto più comune nelle uve a grappolo stretto, dove può facilmente diffondersi da un frutto all’altro, ma può anche comparire in frutti a grappolo poco stretto.
Il marciume estivo dell’uva si presenta come pochi acini danneggiati raggruppati in un grappolo, che rapidamente collassano e marciscono. Possono essere presenti spore nere, bianche, verdi o grigie, ma queste non sono presenti in tutte le specie patogene. Una volta che gli acini infetti iniziali collassano, l’agente patogeno si diffonde rapidamente attraverso il grappolo, provocando marciumi diffusi e lo sviluppo di un distinto e sgradevole odore di aceto.
Controllare il marciume estivo dei grappoli
I fungicidi sono generalmente inefficaci quando si tratta di controllare il marciume estivo dell’uva, ma se riesci a uccidere l’oidio e ad aprire la chioma dell’uva abbastanza da ridurre l’umidità, avrai la possibilità di sconfiggere questo parassita fungino. Proteggi la tua uva da uccelli e insetti che potrebbero danneggiare la superficie dell’uva utilizzando reti o recinzioni antiuccelli e una copertura galleggiante .
Se vedete degli acini che già presentano segni di marciume estivo dei grappoli, rimuoveteli immediatamente e distruggete il tessuto infetto. I coltivatori interessati principalmente alla coltivazione dell’uva come vite ornamentale dovrebbero rimuovere i grappoli giovani il prima possibile per mantenere la vite sana e vigorosa.