La tua stagione di crescita sta volgendo al termine e la tua zucca non è matura. Forse stai già vivendo un clima gelido e la tua zucca verde acerba sta ancora languendo sulla pianta. Puoi ancora raccogliere il tuo raccolto di zucca in pochi semplici passaggi. La zucca verde acerba non va necessariamente buttata via. Continua a leggere per alcuni suggerimenti sulla maturazione della zucca.
Come maturare la zucca
Usando un coltello affilato e sterile, rimuovi tutti i frutti di zucca dalle loro viti, lasciando un pollice o due di gambo su ciascuno. Lavarli delicatamente e accuratamente con acqua e sapone neutro e risciacquarli bene. Inoltre, un ottimo modo per assicurarsi che non portino muffe o batteri nel processo di maturazione è immergerli in acqua fredda con un po’ di candeggina. Sono sufficienti nove parti di acqua per una parte di candeggina. Se non vengono mantenuti molto puliti, man mano che maturano potrebbero sviluppare macchie dovute a malattie trasmesse dal suolo.
Una volta asciutti, riporre i frutti di zucca in un luogo caldo e soleggiato. Dovrebbe essere tra 80 e 85 gradi F. (27-29 C), con un’umidità compresa tra l’80 e l’85%. Un tavolo in serra o un davanzale soleggiato potrebbero essere perfetti per far guarire la tua zucca verde acerba e completare il processo di maturazione. Evitare di posizionarli vicino ad altri frutti durante questo periodo di maturazione.
Periodo di maturazione della zucca
Controlla le tue zucche di tanto in tanto, girandole ogni pochi giorni per assicurarti che maturino in modo uniforme. Possono essere necessarie fino a due settimane prima che siano finalmente maturi e pronti per la conservazione.
La zucca è matura solo quando la buccia è diventata soda e dura e il frutto ha un colore uniforme.
Conserva la zucca matura in un luogo fresco e asciutto dove la temperatura rimane tra 50 e 55 gradi F. (10-13 C.). Una bella dispensa o anche un ripostiglio nel seminterrato funziona bene. Dato che non sono maturati naturalmente sulla pianta, ti consigliamo di utilizzare prima quelli maturati a mano.
Nessuno vuole sprecare il cibo perfettamente bello dell’orto. Conservare e curare il tuo raccolto di zucca verde acerba sarà un piacere da avere a portata di mano durante le stagioni fresche.