Introdurre i fiori commestibili nel tuo repertorio gastronomico è un ottimo modo per aggiungere un tocco di colore agli antipasti e ai piatti da dessert per feste primaverili ed estive o altri eventi. Negli ultimi anni, le ricette che utilizzano fiori commestibili sono diventate virali online. Tuttavia, l’uso dei fiori negli alimenti non è una tendenza recente. Per secoli le persone hanno utilizzato i fiori commestibili per apparizioni, cerimonie e scopi medicinali.
Modi per mangiare i fiori
Dai cubetti di ghiaccio floreali alle torte decadenti ricoperte di petali di rosa, i fiori commestibili porteranno il cibo al livello successivo. L’inserimento dei fiori commestibili in cucina può essere fatto anche dai cuochi alle prime armi, purché si tengano conto di alcuni aspetti importanti.
I modi per mangiare i fiori sono infiniti. Dal dolce al salato, ci sono fiori commestibili che corrispondono a quasi tutti i profili aromatici. Mentre alcuni giardinieri domestici possono scegliere di coltivare piante appositamente per i loro fiori, molte verdure da giardino hanno un duplice scopo. La zucca , ad esempio, produce deliziose verdure e fiori delicati e commestibili. Lo stesso vale per molti tipi di erbe aromatiche.
Quando si tratta di preparare ricette con fiori commestibili, garantire la sicurezza dei propri ospiti è della massima importanza. Non tutti i fiori sono commestibili. Molti fiori, infatti, sono tossici e possono causare gravi danni a chi li consuma. Prima di aggiungere qualsiasi fiore al cibo, assicurati sempre che il fiore sia sicuro da usare.
Oltre a garantire che sia sicuro utilizzare i fiori come cibo, sarà importante anche conoscere l’origine della pianta. Poiché i fiori verranno mangiati, è fondamentale che il fiore sia privo di residui chimici. Quando acquisti prodotti floreali, assicurati sempre che la confezione sia esplicitamente etichettata come “commestibile”. I fiori ottenuti dai bordi delle strade o dai fioristi non dovrebbero mai essere usati, perché probabilmente sono contaminati da pesticidi ornamentali, erbicidi o letame animale.
Prima delle ricette floreali, i fiori vanno sempre preparati sciacquati abbondantemente con acqua. Assicurati di scartare tutti i fiori danneggiati o che mostrano segni di malattia. I fiori commestibili negli alimenti possono aggiungere gusto e fascino. Se utilizzate in modo sicuro, le ricette con fiori commestibili produrranno sicuramente un’esperienza che i tuoi ospiti non dimenticheranno mai.