Le varietà di verdure cinesi sono versatili e deliziose. Mentre molte verdure cinesi sono familiari agli occidentali, altre sono difficili da trovare, anche nei mercati etnici. La soluzione a questo dilemma è imparare a coltivare le verdure cinesi nel tuo giardino.
Orto cinese
Forse hai un membro della famiglia cinese e sei cresciuto gustando molti dei loro piatti vegetariani tradizionali. Ora vorresti portare a casa alcuni di questi ricordi felici coltivandoli nel tuo giardino.
Coltivare la maggior parte delle verdure cinesi non è complicato poiché generalmente hanno esigenze di coltivazione simili a quelle delle loro controparti occidentali. Le principali eccezioni sono le verdure acquatiche, che richiedono condizioni non presenti nella maggior parte dei giardini occidentali.
Varietà di verdure cinesi
Le Brassiche sono un gruppo eterogeneo di piante vigorose e a crescita rapida per il clima fresco. Prosperano in climi con estati fresche e inverni miti, ma con un’attenta pianificazione possono essere coltivati quasi ovunque. Questa famiglia di verdure cinesi comprende:
- Broccoli cinesi
- Cavolo Napa
- Cavolo cinese
- cavolo cinese
- Somma choy
- Mostarde cinesi
- Tatsoi
- Ravanello cinese (Lo bok)
I membri della famiglia delle verdure sono facili da coltivare e vengono utilizzati in tre forme: sgusciati, sgusciati ed essiccati. Hanno tutti bisogno di molto calore per prosperare.
- Palla di neve
- Fagioli lunghi
- Fagioli verdi
- Fagioli Adzuki
- Fagioli Yam
Come le verdure, le cucurbitacee hanno bisogno di clima caldo. Sebbene alcune varietà di verdure cinesi siano disponibili in forme nane o compatte, la maggior parte necessita di molto spazio per diffondersi.
- Melone peloso
- Cetrioli di soia cinesi (zucca serpente mongola)
- Melone invernale (zucca cerata)
- Melone sottaceto
- Melone amaro
- Gombo cinese (luffa)
Radici, tubi , bulbi e cormi sono piante con le parti commestibili in crescita rivolte verso il basso. Questo gruppo di verdure è diverso per aspetto, sapore e nutrizione.
- Taro
- Igname cinese
- Carciofo cinese (menta tuberosa)
- Cipolle a mazzetto all’orientale
- Rakkyo (aglio del fornaio)
Un elenco di varietà di verdure cinesi dovrebbe includere erbe come:
Le verdure acquatiche sono piante acquatiche. La maggior parte può essere coltivata in contenitori abbastanza grandi da contenere piante ossigenate con pesci rossi o koi (opzionale) per mantenere l’acqua pulita e priva di parassiti.
- Castagna d’acqua
- Crescione
- Caltropo acquatico
- radice di loto
- Sedano d’acqua
- Kangkong (cavolo di palude o spinaci d’acqua)