Ti piace l’autentica cucina giapponese ma fai fatica a trovare ingredienti freschi per preparare i tuoi piatti preferiti a casa? L’orto giapponese potrebbe essere la soluzione. Dopotutto, molte verdure giapponesi somigliano a varietà coltivate qui e in altre parti del mondo. Inoltre, la maggior parte delle piante vegetali giapponesi sono facili da coltivare e crescono bene in una varietà di climi. Vediamo se coltivare verdure giapponesi fa al caso tuo!
Orto giapponese
La somiglianza climatica è la ragione principale per cui è facile coltivare verdure giapponesi negli Stati Uniti. Questa nazione insulare ha quattro stagioni distinte, con la maggior parte del Giappone che sperimenta un clima subtropicale umido simile agli stati sudorientali e centromeridionali degli Stati Uniti. Molte delle verdure giapponesi prosperano nel nostro clima e quelle che non lo fanno spesso possono essere coltivate come piante in vaso. .
Le verdure a foglia verde e gli ortaggi a radice sono ingredienti popolari nella cucina giapponese. Queste piante sono generalmente facili da coltivare e rappresentano un buon punto di partenza per coltivare verdure giapponesi. L’aggiunta di varietà giapponesi di verdure comunemente coltivate è un altro metodo per incorporare queste piante vegetali nel giardino.
Metti alla prova le tue abilità di giardinaggio coltivando piante vegetali giapponesi di cui potresti non avere esperienza. Questi includono alimenti di base come lo zenzero, il gobo o la radice di loto.
Piante vegetali giapponesi popolari
Prova a coltivare queste verdure giapponesi che spesso sono ingredienti chiave nei piatti culinari di questo paese:
- Melanzane (le melanzane giapponesi sono una varietà più sottile e meno amara)
- Daikon (ravanello bianco gigante consumato crudo o cotto, anche i germogli sono popolari)
- Edamame (soia)
- Zenzero (raccogliere le radici in autunno o inverno)
- Gobo (la radice di bardana è difficile da raccogliere; conferisce la consistenza croccante che spesso si trova nella cucina giapponese)
- Goya (melone amaro)
- Hakusai (cavolo cinese)
- Horenso ( spinaci )
- Jagaimo ( patata )
- Kabocha (zucca giapponese dal gusto dolce e denso)
- Kabu (rapa dall’interno bianco come la neve, raccolta quando è piccola)
- Komatsuna (gusto dolce, spinaci come verdure)
- Kyuri (i cetrioli giapponesi sono più sottili e hanno la buccia tenera)
- Mitsuba (prezzemolo giapponese)
- Mizuna (senape giapponese utilizzata nelle zuppe e nelle insalate)
- Negi (conosciuta anche come cipolla gallese, dal sapore più dolce del porro)
- Ninjin (i tipi di carote coltivate in Giappone tendono ad essere più spesse delle varietà americane)
- Okuro ( gombo )
- Piman (simile a un peperone , ma più piccolo e con la buccia più sottile)
- Renkon (radice di loto)
- Satsumaimo ( patata dolce )
- Satoimo (radice di taro)
- Fungo shiitake
- Shishito (peperoncino giapponese, alcune varietà sono dolci mentre altre sono piccanti)
- Shiso (erba giapponese a foglia dal gusto caratteristico)
- Shungiku (una varietà commestibile di foglie di crisantemo)
- Soramame ( fagioli )
- Takenoko ( i germogli di bambù vengono raccolti poco prima di emergere dal terreno)
- Tamanegi ( cipolla )