Poche cose sono migliori che uscire di casa e raccogliere i propri prodotti freschi. Avere un orto in dispensa mantiene il cibo a portata di mano e ti consente di controllare quali sostanze chimiche, se presenti, entrano in contatto con i tuoi prodotti.
La semina per la dispensa inizia con un po’ di pianificazione, acquisizione di semi e aumento del terreno. Con un po’ di pianificazione anticipata, potrai cucinare i pasti del tuo giardino in pochi mesi. Continua a leggere per alcune informazioni sulla dispensa.
Come far crescere una dispensa vivente
I nostri genitori o nonni potrebbero aver partecipato a un Victory Garden , ma i giardinieri di oggi coltivano un’ampia varietà di alimenti solo per divertimento, come gesto economico e per garantire che i loro materiali di consumo siano sicuri e biologici. Costruire una dispensa può fornire cibo sano tutto l’anno in molte aree e non è difficile con un po’ di know-how.
Prima di tutto. Hai bisogno di un buon terreno. La maggior parte delle verdure preferisce un pH compreso tra 6,0 e 7,0 . Se il tuo terreno è troppo alcalino, diciamo superiore a 7,5, dovrai modificarlo. L’aggiunta di zolfo regolerà il pH, ma per ottenere i migliori risultati è necessario farlo circa sei mesi prima della semina. Mescola della buona materia organica come lettiera, compost o qualsiasi cosa facile da decomporre che renderà il terreno più succoso e migliorerà il drenaggio.
Quindi, seleziona i tuoi semi o piante. Molte piante non sopravvivranno a un forte gelo, ma ci sono molte piante della stagione fresca tra cui scegliere, così come quelle che produrranno verdure che possono essere conservate o lavorate per il consumo invernale. Cose come la zucca dal guscio duro crescono in estate ma possono essere conservate in un luogo fresco e gustate durante la stagione fredda.
Articoli per un giardino dispensa
L’inscatolamento , il congelamento e l’essiccazione preserveranno gli alimenti che coltivi durante i mesi estivi. Anche in piccoli spazi si possono coltivare tante cose. Posizionare piccole zucchine , pomodori , melanzane e altri alimenti massimizzerà lo spazio. Se hai la fortuna di avere un giardino più grande, non ci sono limiti.
Sicuramente ideale quando si tratta di piantare la dispensa, ti consigliamo di includere:
- Pomodori
- Schiacciare
- Cetrioli
- Peperoni
- cavoletti di Bruxelles
- Fagioli
- Piselli
- Broccoli
- Patate
- Cipolle
- Pastinaca
- Verdure verdi
Anche se gran parte del tuo raccolto andrà distrutto entro l’inverno, puoi preservarlo in vari modi. Alcuni, come le patate , dureranno a lungo nella cella frigorifera. Non dimenticare nemmeno le erbe aromatiche. Potete utilizzarli freschi o essiccati per aromatizzare tutti i vostri piatti.
Piante da dispensa a lungo termine
Anche se un orto da dispensa ti fornirà tutto il verde di cui hai bisogno, non dimenticare la frutta. In alcune aree è possibile coltivare quasi tutto ciò che ti viene in mente, come ad esempio:
Esistono nuove varietà resistenti al gelo, quindi anche i giardinieri del nord possono godersi i loro frutti preferiti. Naturalmente, molti di loro crescono facilmente in contenitori che possono essere mantenuti al chiuso.
Imparare a conservare o acquistare un liofilizzatore o un essiccatore alimentare prolungherà la stagione della frutta. Molti di questi alberi non produrranno il primo anno, ma dovrebbero far parte della pianificazione per la coltivazione di una dispensa vivente. Completeranno i vostri raccolti di verdure e i frutti dureranno fino all’anno successivo con una buona preparazione.