La bietola è una verdura di stagione fresca e come tale può essere piantata all’inizio della primavera o a metà estate per un raccolto all’inizio dell’autunno. Coltivare la bietola in primavera ti dà un assaggio della stagione ed è la pianta più saporita. In estate la bietola può volare via e diventare amara perché il caldo della stagione fa emergere i succhi acidi della pianta. La semina primaverile della bietola è uno dei periodi migliori per seminare e raccogliere questa pianta sana e deliziosa.
Quando piantare la bietola in primavera
Sia che tu voglia un raccolto tardivo o un gusto precoce, piantare la bietola è adatto alla semina primaverile o estiva. Questo parente della barbabietola rossa è simile agli spinaci ma ha un sapore più raffinato. Esistono anche molte cultivar in diverse tonalità, che la rendono una pianta dal fogliame attraente in giardino e sulla tavola da pranzo. Se sai come piantare la bietola in primavera, puoi ottenere il raccolto anticipato che desideri pur avendo ancora tempo per piantare anche un raccolto autunnale.
Il tempo di semina dipenderà dalla tua zona USDA. Ogni zona ha un ultimo giorno di gelo diverso e temperature medie annuali basse. La bietola tollera le temperature fresche, ma non germina durante gli schiocchi di freddo o le gelate. Per questo motivo, dovresti aspettare a seminare fino alla data media dell’ultima gelata nella tua zona.
È possibile avviare la bietola in casa, ma le piante non si trapiantano bene e il recupero può essere discontinuo. Per ottenere i migliori risultati, la semina primaverile delle bietole dovrebbe avvenire all’inizio della metà della primavera, circa due o tre settimane prima della data media dell’ultimo gelo .
Le piante daranno il meglio di sé nei periodi più freschi dell’inizio dell’estate, ma possono sopravvivere durante il caldo della stagione. Se le piante sono ancora vive a fine estate, tagliale e lascia che si formino nuove foglie e steli quando il clima diventa più fresco. I sapori ed i colori saranno migliori.
Come piantare la bietola in primavera
Uno degli ingredienti chiave per coltivare la bietola in primavera è un buon drenaggio. Il terreno dovrebbe essere ricco di sostanze nutritive e profondamente coltivato. La bietola non è un ortaggio a radice, ma è imparentato con le barbabietole e ama lo stesso terreno profondamente lavorato di cui ha bisogno l’ortaggio a radice.
La bietola preferisce terreni con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Piantala in pieno sole, a 5 cm di distanza l’una dall’altra e sottili fino a 10 cm di distanza quando le piantine sono alte pochi pollici (5 cm). Distribuire un leggero strato di terreno sui semi e annaffiare bene. Le piantine dovrebbero emergere in cinque-sette giorni.
Puoi iniziare a raccogliere le foglie e i piccioli (il gambo sottile che sostiene la foglia) quando sono quasi a grandezza naturale. Lascia alcune foglie su ciascuna pianta per raccogliere l’energia solare e incoraggiare la formazione di nuove foglie. Se hai piante che durano tutta l’estate, tagliale del tutto per incoraggiare un nuovo raccolto di foglie che non saranno legnose o amare.
Raccolta e conservazione delle bietole
Anche se le foglie giovani della bietola possono essere raccolte in qualsiasi momento, è meglio concedere alle giovani piante un po’ di tempo affinché si attecchiscano. Le piante più vecchie possono essere tagliate almeno due volte e lasciate ricrescere foglie e steli.
Sfortunatamente, la bietola è molto deperibile e dura solo due o tre giorni in frigorifero. Gli steli durano un po’ più a lungo se separati dalle foglie e possono essere conservati fino a una settimana.
La natura “taglia e vieni” della bietola garantisce molti raccolti frequenti, così come la semina successiva . Questa è una pianta eccezionale che sopravviverà all’estate per produrre deliziose nuove foglie in autunno o può essere piantata in due stagioni diverse per i raccolti dalla primavera all’inizio dell’inverno.