Una delle zucchine siciliane preferite, la cucuzza, che significa “zucca super lunga”, sta guadagnando popolarità nel Nord America. Non avete mai sentito parlare delle piante di zucca cucuzza? Continua a leggere per scoprire cos’è la zucca cucuzza e altre informazioni sulla coltivazione della zucca cucuzza italiana.
Cos’è la zucca Cucuzza?
La Cucuzza è una zucca estiva della famiglia botanica Lagenaria, che conta una moltitudine di altre varietà. Questa zucca commestibile è imparentata con la zucca , conosciuta anche come zucca d’acqua o zucca a nido d’uccello. Una zucca vigorosa, il frutto nasce da viti che possono crescere 2 piedi (61 cm) al giorno. I frutti sono zucche dritte, verdi, talvolta con una leggera curvatura. La pelle è verde scuro e moderatamente dura. Il frutto stesso può crescere di 10 pollici (25 cm) al giorno e sarà lungo da 18 pollici a 2 piedi (da 46 a 61 cm).
Solitamente la zucca viene sbucciata e i semi dei frutti più grandi vengono privati. La zucca può essere cucinata come qualsiasi altra zucca estiva: grigliata, bollita, fritta, ripiena o arrostita. Complotto? Scommetto che adesso ti stai chiedendo come coltivare la zucca Cucuzza.
Come coltivare la zucca Cucuzza
Le piante di zucca Cucuzza sono facili da coltivare. Il metodo più semplice è coltivarli su graticci , che sosterranno i frutti, conterranno le viti rampicanti e faciliteranno la raccolta.
Coltiva questo tenero ortaggio di stagione calda in un terreno ben drenato in pieno sole. Modifica il terreno con 5 cm di compost organico o letame marcito.
Pianta due o tre semi a una distanza di 2 o 3 piedi l’uno dall’altro lungo una fila una volta che tutto il pericolo di gelo è passato nella tua zona. Premi i semi per circa 2,5 cm nel terreno. Puoi anche piantare sulle colline. Se usi le colline, pianta da cinque a sei semi, con ciascuna collina a 4 piedi di distanza. Quando le piante raggiungono un’altezza compresa tra 5 e 8 cm, diluiscile in due o tre piante più sane.
Dare alla zucca un pollice d’acqua a settimana a seconda delle condizioni meteorologiche. Come tutte le zucchine, la Cucuzza è soggetta a malattie fungine, quindi annaffiare al mattino alla base delle piante.
Se non hai arricchito il terreno con letame o compost, dovrai nutrire le piante. Dopo che le piante sono fiorite, nutrire ¼ di libbra (113 g) 10-10-10 per ogni 10 piedi di fila, tre o quattro settimane dopo la fioritura.
Mantenere l’area intorno alla Cucuzza libera dalle erbacce. Copri l’area intorno alle piante con un leggero strato di pacciame, come paglia o trucioli di legno , per favorire la ritenzione idrica, ritardare la formazione di erbacce e mantenere le radici fresche.
Raccolta della zucca Cucuzza
Il tempismo è tutto quando si raccoglie la zucca Cucuzza. È come le zucchine . Un giorno il frutto è lungo pochi pollici (5 cm) e due giorni dopo è lungo 2 piedi (61 cm) (e questo se lo hai visto).
Con le sue foglie grandi e ombreggiate e i suoi frutti verdi, la Cucuzza, sempre come la zucchina, tende a tenere nascosti i frutti del suo lavoro. Quindi guarda attentamente e osserva ogni giorno. Più sono grandi, più sono difficili da gestire, quindi la dimensione ideale è compresa tra 20 e 25 cm. Inoltre, i frutti più giovani e più piccoli contengono semi più morbidi, che possono essere lasciati, cotti e mangiati.