Ti è mai capitato di tagliare un peperone e di trovarne un po’ dentro quello più grande? Questo è un evento abbastanza comune e potresti chiederti: “Perché c’è un po’ di pepe nel mio pepe?” Continua a leggere per scoprire cosa fa sì che un peperoncino abbia dei peperoncini piccoli all’interno.
Perché c’è un piccolo peperoncino nel mio peperoncino?
Questo piccolo peperone all’interno di un peperone è chiamato crescita eccessiva interna. Varia da un frutto irregolare ad una copia quasi esatta del peperone più grande. In entrambi i casi il frutto è sterile e la causa potrebbe essere genetica. Può anche essere dovuto a rapidi flussi di temperatura o umidità o al gas etilene utilizzato per accelerare la maturazione. Ciò che è noto è che appare nelle linee di semina attraverso la selezione naturale e non è influenzato dal tempo, dai parassiti o da altre condizioni esterne.
Questo ti rende ancora più confuso sul motivo per cui hai un peperoncino con dentro un po’ di peperoncino? Non sei solo. Negli ultimi 50 anni sono emerse poche nuove informazioni sul motivo per cui un peperone cresce dentro un altro peperone. Questo fenomeno, tuttavia, ha suscitato interesse per molti anni ed è stato discusso nel bollettino del 1891 del Torrey Botanical Club.
La coltivazione del pepe nel fenomeno del pepe
La crescita eccessiva interna si verifica tra molti frutti con semi di pomodori , melanzane , agrumi e altro ancora. Sembra essere più comune nella frutta raccolta acerba e poi maturata artificialmente (gas etilene) per il mercato.
Durante il normale sviluppo del peperone, i semi si sviluppano da strutture o ovuli fecondati. All’interno del peperone sono presenti una moltitudine di ovuli che si trasformano in minuscoli semi che vengono scartati prima di mangiare il frutto. Quando un ovulo di peperone cresce allo stato selvatico, sviluppa una crescita eccessiva interna, o formazione carpelloide, che ricorda più da vicino il peperone genitore che un seme.
Normalmente i frutti si formano se gli ovuli sono stati fecondati e si sviluppano in semi. A volte si verifica un processo chiamato partenocarpia in cui il frutto si forma in assenza di semi. Alcune prove suggeriscono che esiste una correlazione tra i peperoncini parassiti all’interno di un peperoncino. Le fioriture interne si sviluppano molto spesso in assenza di fecondazione quando la struttura carpelloide imita il ruolo dei semi che guidano la crescita del pepe partenocarpico.
La partenocarpia è già responsabile delle arance senza semi e della mancanza di semi grandi e sgradevoli nelle banane. Comprendere il suo ruolo nella produzione dei peperoni parassiti potrebbe portare alla creazione di varietà di peperoni senza semi.
Qualunque sia la causa esatta, i coltivatori commerciali la considerano una caratteristica indesiderabile e tendono a selezionare cultivar più nuove per la coltivazione. Il peperoncino, o gemello parassita, è tuttavia perfettamente commestibile, quindi è quasi come ottenere di più per il tuo denaro. Suggerisco semplicemente di mangiare il peperoncino dentro un peperone e di continuare a meravigliarsi davanti agli strani misteri della natura.