Se hai acquistato solo prodotti al supermercato, ti aspetti carote dritte, pomodori perfettamente rotondi e cetrioli lisci. Quelli di noi che coltivano le proprie verdure, sanno che la perfezione non è sempre raggiungibile o necessariamente desiderabile. Un buon esempio sono i pomodori dalla forma strana. I pomodori insoliti sono spesso la norma. Cosa causa la deformazione del pomodoro?
Problemi con i frutti del pomodoro
Quasi ogni giardiniere prima o poi ha provato a coltivare pomodori . Quindi molti di noi sanno che i pomodori possono essere afflitti da problemi con la frutta. Questi possono essere il risultato di un virus batterico o fungino, di un’infestazione di insetti, di una carenza di minerali o di uno stress ambientale come la mancanza di acqua.
Alcuni problemi interessano l’intero frutto mentre altri interessano la parte superiore e le spalle, l’apice del fiore, l’estremità del gambo o il calice. Molti di questi problemi provocano deformità del frutto del pomodoro che non sempre lo rendono immangiabile.
Deformità del frutto del pomodoro
Il catfacing è un problema comune nei pomodori che non ha nulla a che fare con i gatti. Il catfacing provoca frutti raggrinziti o deformi e può accadere anche alle fragole. Ciò si verifica quando le temperature scendono sotto i 50 gradi F. (10 C.). Il clima più fresco interferisce con l’impollinazione e fa sì che i fiori si attacchino ai frutti in via di sviluppo. Ciò impedisce che una parte del frutto si sviluppi mentre un’altra parte lo fa. Alla fine ti ritroverai con dei frutti incredibilmente strani, ma ciò non toglie il loro gusto. In effetti, questo accade più spesso con i pomodori cimelio di grandi dimensioni e hanno un sapore altrettanto delizioso.
Le scottature solari possono anche conferire ai pomodori un aspetto insolito. Non saranno strani come i pomodori a testa di gatto, ma sulla buccia svilupperà una macchia bruciata dal sole. Ciò si verifica più spesso sui frutti verdi e, una volta che il frutto matura, forma una macchia grigia simile alla carta.
Troppa acqua dopo un periodo di siccità può causare la rottura della pelle (detta fessurazione ), lasciando anche pomodori deformi. Consumate subito i pomodori spezzati per evitare che marciscano o siano infestati dagli insetti. Molti altri eventi meteorologici possono causare problemi ai pomodori, dal marciume dei fiori all’ingiallimento delle spalle e alla cerniera .
Naturalmente, anche una serie di infezioni batteriche, fungine o virali possono influenzare l’aspetto del frutto. Le infezioni fungine che possono causare deformità del frutto includono:
- Antracnosi
- Muffa precoce
- Oidio
- Cancro dello stelo dell’Alternaria
- Muffa grigia
- Septoria
- Punto di destinazione
- Muffa bianca
I problemi del pomodoro che possono influenzare l’aspetto e il gusto del frutto sono:
- Mosaico di erba medica
- Mosaico di cetriolo
- Arricciatura delle patate
- Mosaico di tabacco
- Appassimento maculato del pomodoro
Non abbiamo nemmeno toccato tutti gli insetti che possono influenzare l’aspetto del frutto. Ma tengo il meglio per ultimo.
Naso distorto di frutto di pomodoro
Hai mai visto un pomodoro con un “naso” sopra? Questi pomodori dalla forma strana possono anche avere delle corna. Cosa causa il naso di pomodoro? Ebbene, è un disturbo fisiologico/genetico che si verifica in circa 1 pianta su 1.000.
Fondamentalmente il problema sorge quando il frutto è ancora microscopico. Alcune cellule si dividono in modo errato e formano una cellula del frutto in più. Quando tagli un pomodoro, presenta quattro o sei segmenti evidenti, chiamati loculi. Man mano che il pomodoro cresce, la mutazione genetica avvenuta quando era microscopico cresce con il frutto fino a quando non si vede un pomodoro maturo con un “naso” o corna.
L’ambiente è legato alle mutazioni genetiche. Temperature prolungate superiori a 90 gradi F. (32 C.) e superiori a 82-85 gradi F. (27-29 C.) durante la notte causano questa deformazione. Ciò non riguarda necessariamente l’intera pianta; infatti solitamente vengono colpiti solo uno o due frutti.
Ciò accade più spesso anche con le varietà di cimelio più antiche. La buona notizia è che ciò smetterà di accadere quando le temperature si saranno moderate e il frutto risultante sarà piuttosto divertente e perfettamente commestibile.