I pomodori con frutti gialli hanno un sapore diverso? È ovvio che una varietà di pomodoro giallo può aggiungere colore alle insalate e ai piatti di condimento, ma il colore conta quando si tratta di sapore? La risposta è si. Inoltre, il colore non influisce solo sul gusto del pomodoro, ma anche sul suo contenuto nutrizionale.
Differenze tra i pomodori gialli
In generale, i pomodori gialli sono meno acidi e hanno un sapore più dolce di quelli rossi. Questo equilibrio di gusto è dovuto all’assenza di licopene, il pigmento che conferisce ai pomodori il colore rosso. I pomodori gialli potrebbero essere una scelta migliore per chi segue una dieta a basso contenuto di acido, ma il licopene presente nei pomodori rossi è un potente antiossidante associato a molti benefici per la salute.
Questo significa che dovremmo rinunciare a coltivare piante di pomodoro giallo? Assolutamente no! I pomodori con frutti gialli sono più ricchi di niacina, acido folico, sodio e fosforo rispetto ai pomodori rossi. Come altri pomodori colorati, anche le varietà gialle forniscono quantità adeguate di vitamina C e potassio.
I pomodori gialli sono una scelta salutare e, se combinati con altri colori di pomodoro, possono migliorare l’attrattiva visiva e il valore nutrizionale di molti piatti culinari. Inoltre, ogni varietà di pomodoro giallo può avere un sapore leggermente diverso, compresi alcuni con un sapore fruttato che non si trova nei tradizionali pomodori rossi.
Linee guida per la coltivazione del pomodoro giallo
Se quest’anno stai intraprendendo un progetto di coltivazione di pomodori gialli , è bene sapere che coltivare piante di pomodori gialli non è diverso dalla coltivazione di piante di pomodori rossi. Richiedono le stesse cure di base e sono suscettibili agli stessi parassiti e problemi.
Inoltre, trovare una varietà di pomodoro giallo adatta non è difficile. Sono disponibili molte varietà e tipi per soddisfare il clima, le esigenze di resistenza alle malattie e le preferenze personali. Inoltre, molti tipi popolari di pomodori rossi hanno varietà gialle corrispondenti. Se non sei sicuro di quale varietà di pomodoro giallo provare, considera una di queste scelte popolari:
- Dr. Wyche’s Yellow – Varietà cimelio di tipo bistecca con un sapore dolce e frutti grandi. (80 giorni, indeterminato)
- Golden Honey Bunch – Pomodoro ibrido dal sapore dolce di miele. (60 giorni, indeterminato)
- Golden Jubilee – Pomodoro cimelio grande, a forma di globo, con pochi semi e un sapore delicato. (80 giorni, indeterminato)
- Gold Nugget – Pomodoro ciliegino cimelio che produce un’abbondanza di frutti da 1 pollice (). (56 giorni, determinati)
- Italian Gold – Pasta di pomodoro cimelio tipo Roma con 5 once. frutto carnoso e dolce. (90 giorni, determinati)
- Lemon Boy – Giallo brillante, ibrido con frutti rotondi di media grandezza e sapore eccellente. (72 giorni, indeterminato)
- Orange King – Pomodoro cimelio di medie dimensioni con polpa dolce e carnosa perfetta per essere affettata. (70 giorni, determinati)
- Sun Gold – Pomodoro ciliegino ibrido popolare che matura fino a raggiungere una tonalità arancio dorato. (65 giorni, indeterminato)
- Sun Ray – Varietà di cimelio rotonda, carnosa, a forma di globo con un sapore delicato. (75 giorni, indeterminato)
- Yellow Bell – Cimelio, pasta di pomodoro gialla dal sapore ricco e dolce, perfetta per preparare il ketchup giallo. (60 giorni, indeterminato)
- Brandywine giallo – Una varietà di tipo bistecca di manzo cimelio che produce frutti grandi e carnosi. (90 giorni, indeterminato)
- Pera gialla – Varietà cimelio, mini pera che produce una moltitudine di frutti di piccole dimensioni. (75 giorni, indeterminato)
- Riesentraube giallo – Antico vitigno dal sapore di pomodoro sorprendentemente pronunciato. (70 giorni, indeterminato)