Originari dell’Italia, i pomodori San Marzano sono pomodori caratteristici con una forma oblunga e un’estremità appuntita. Un po’ simile ai pomodori Roma (sono imparentati), questo pomodoro è rosso vivo con buccia spessa e pochissimi semi. Crescono in grappoli da sei a otto frutti.
Conosciuto anche come pomodoro da salsa San Marzano, il frutto è più dolce e meno acido dei pomodori standard. Questo offre un equilibrio unico tra dolcezza e acidità. Sono ampiamente utilizzati in salse, pasta, pizza, pasta e altre cucine italiane. Sono buonissimi anche come spuntino.
Vuoi coltivare pomodori con salsa San Marzano? Continua a leggere per suggerimenti utili sulla cura dei pomodori .
Cura del pomodoro San Marzano
Acquista una pianta da un garden center o avvia i tuoi pomodori dai semi circa otto settimane prima dell’ultima gelata media nella tua zona. È una buona idea iniziare presto se vivi in una zona con un clima di breve stagione, poiché questi pomodori hanno bisogno di circa 78 giorni per maturare.
Trapiantare San Marzano all’aperto quando le piante sono alte circa 6 pollici. Scegli un luogo in cui le piante saranno esposte ad almeno 6-8 ore di luce solare al giorno.
Assicurati che il terreno sia ben drenato e mai saturo d’acqua. Prima di piantare, lavora una generosa quantità di compost o letame ben decomposto nel terreno. Scavare una buca profonda per ogni pomodoro San Marzano, quindi raschiare una manciata di farina di sangue sul fondo della buca.
Pianta il pomodoro con almeno due terzi del gambo interrato sottoterra, poiché piantare i pomodori in profondità svilupperà un apparato radicale più forte e una pianta più sana e resistente. Puoi anche scavare una trincea e seppellire la pianta su un lato con la punta in crescita sopra la superficie del terreno. Lasciare almeno 30-48 pollici (circa 1 metro) tra ogni pianta.
Fornisci un paletto o una gabbia per pomodori per coltivare il San Marzano, quindi lega i rami man mano che la pianta cresce utilizzando spago da giardino o strisce di collant.
Innaffia moderatamente le piante di pomodoro. Non lasciare che il terreno diventi fradicio o asciutto. I pomodori sono grandi mangiatori. Copri le piante lateralmente (cospargi del fertilizzante secco accanto o attorno alla pianta) quando il frutto ha le dimensioni di una pallina da golf, quindi ripeti ogni tre settimane durante la stagione di crescita. Pozzo d’acqua.
Utilizzare un fertilizzante con un rapporto NPK di circa 5-10-10. Evita i fertilizzanti ricchi di azoto che possono produrre piante rigogliose con pochi o nessun frutto. Utilizza un fertilizzante idrosolubile per i pomodori coltivati in contenitore.