La pastinaca è una verdura di stagione fresca che diventa più dolce se esposta a diverse settimane di clima fresco e gelido. Questo ci porta alla domanda “puoi svernare le pastinache?” In tal caso, come si coltiva la pastinaca in inverno e di quali tipi di cure invernali avrà bisogno la pastinaca per questo raccolto di radici?
Puoi svernare le pastinache?
Assolutamente! Svernare le pastinache è un’ottima idea. Assicurati solo che quando sverni le pastinache, le pacciamerai accuratamente. Quando lo dico con forza, fornisci loro da 15 a 31 cm di paglia o pacciame di compost. Una volta pacciamata come tale, non sono necessarie ulteriori cure invernali per la pastinaca. Le radici si manterranno perfettamente finché non sarai pronto per usarle.
Se vivi in una zona con inverni miti o particolarmente piovosi, è meglio dissotterrare le radici nel tardo autunno e conservarle in una cantina o in un luogo simile, preferibilmente con un’umidità del 98-100% e tra 32 e 34 gradi F. ( 0-1 C.). Allo stesso modo, potete conservarli in frigorifero per un massimo di quattro settimane.
Per le pastinache svernate, rimuovi il pacciame dai letti in primavera e raccogli le radici prima che le cime inizino a germogliare. Non permettere mai alle piante di fiorire prima del raccolto. Se lo fai, le radici diventeranno legnose e gommose. Poiché la pastinaca è biennale, se i semi sono germogliati quest’anno, è improbabile che fioriscano a meno che non siano stressati.
Come coltivare la pastinaca in inverno
La pastinaca preferisce le zone soleggiate del giardino con terreno fertile, profondo e ben drenato. Le pastinache vengono quasi sempre coltivate dai semi. Per garantire la germinazione, utilizzare sempre un pacchetto di semi freschi, poiché le pastinache perdono rapidamente la vitalità dopo circa un anno. Si consiglia inoltre di immergere i semi durante la notte per accelerare la germinazione.
Pianta i semi di pastinaca in primavera quando la temperatura del suolo è compresa tra 55 e 65 gradi F. (13-18 C.). Incorpora molta sostanza organica nel terreno e un fertilizzante multiuso. Mantieni il letto di semina uniformemente umido e sii paziente; le pastinache possono impiegare più di due settimane per germogliare. Quando le piante sono alte circa 6 pollici (15 cm), diluiscile a 3 pollici di distanza l’una dall’altra.
Le alte temperature estive riducono la crescita, diminuiscono la qualità e causano radici amare. Per proteggere le piante dalle temperature più elevate, applicare pacciame organico come erba tagliata, foglie, paglia o giornali. La pacciamatura raffredderà il terreno e ridurrà lo stress idrico, rendendo le pastinache più felici.