Sono sicuro che hai sentito il detto “la bellezza è solo in vista” in una forma o nell’altra. Bene, lo stesso si può dire dei prodotti. Ci è stata venduta una distinta base per i nostri prodotti. I supermercati vendono solo prodotti premium, prodotti che sono perfetti agli occhi del cliente del negozio e che ci è stato fatto il lavaggio del cervello facendoci credere che lo siano. Che dire dei prodotti naturalmente imperfetti, altrimenti detti “brutti”?
Quali sono i prodotti brutti?
I consumatori si aspettano di trovare frutta senza macchia, carote dritte e pomodori rossi perfettamente rotondi, ma se hai mai coltivato i tuoi prodotti, sai che l’idea è ridicola. In effetti, l’idea che i prodotti siano considerati brutti è letteralmente ridicola. Molti di questi cosiddetti frutti e verdure “brutti” sembrano esilaranti.
I frutti brutti sono commestibili?
Ogni giardiniere sa che la perfezione non esiste nel giardino, e oserei dire che tutti noi abbiamo coltivato prodotti naturalmente imperfetti. Il fatto è che probabilmente lo abbiamo mangiato comunque, sapendo che la maggior parte dei prodotti brutti è perfettamente commestibile. Quindi non preoccuparti di cosa fare con i brutti prodotti del giardino. Mangialo! Usalo nei frullati, frullalo o trasformalo in salse. Le uniche eccezioni sarebbero se il prodotto rutta, mostra segni di muffa o danni da insetti.
Che dire dei prodotti rifiutati nei supermercati, i prodotti di qualità numero 2? Cosa fanno con i prodotti brutti? Purtroppo gran parte dei prodotti scartati dal fruttivendolo finiscono in discarica. L’USDA (2014) ha stimato che quasi un terzo del cibo commestibile e disponibile negli Stati Uniti viene sprecato da rivenditori e consumatori. Questa somma ammonta all’incredibile cifra di 133 miliardi di sterline (60.000 euro), e spesso finisce direttamente in discarica – sì, in discarica!
Ma tutto ciò potrebbe cambiare, dal momento che la costante preoccupazione per il nostro ambiente ha dato origine al movimento dei prodotti brutti.
Qual è il movimento dei prodotti brutti?
Francia, Canada e Portogallo sono tutti paesi alla guida del movimento dei prodotti brutti. In questi paesi, alcuni negozi di alimentari hanno condotto una campagna per vendere prodotti brutti a prezzi ridotti. La Francia è andata ancora oltre approvando una legislazione che vieta ai supermercati di rovinare e buttare via intenzionalmente il cibo. Ora sono tenuti a donare la merce invenduta in beneficenza o come mangime per animali.
Il movimento dei prodotti brutti non è iniziato con azioni intraprese da interi paesi. No, è stato avviato da un piccolo numero di consumatori attenti all’ambiente che hanno iniziato ad acquistare prodotti imperfetti. Chiedere al droghiere locale di vendere loro frutta e verdura imperfetta ha dato un’idea ad alcuni negozi. Nel mio supermercato sotto casa, ad esempio, c’è una sezione di prodotti non perfetti ma in vendita a prezzo ridotto.
Anche se il movimento dei prodotti brutti sta guadagnando slancio, rimane piuttosto lento nella maggior parte degli Stati Uniti. Dobbiamo ispirarci ai compratori europei. La Gran Bretagna, ad esempio, dal 2007 conduce la campagna “Love Food, Hate Waste” e l’UE nel suo complesso si è impegnata a dimezzare i propri sprechi alimentari nei prossimi dieci anni.
Possiamo fare di meglio. Mentre il supermercato locale potrebbe non essere interessato a vendere prodotti di seconda scelta per motivi di responsabilità, un agricoltore locale potrebbe farlo. Inizia il tuo movimento chiedendo al mercato degli agricoltori locali. Potrebbero essere fin troppo felici di venderti i loro prodotti tutt’altro che perfetti.