Quindi hai deciso di coltivare patate dolci in giardino e ora hai bisogno di informazioni su quando e come raccoglierle una volta mature. Continua a leggere per scoprire di più.
Quando raccogliere le patate dolci
Quando raccogliere le patate dolci dipende in gran parte dal raccolto stagionale. Se la stagione di crescita è stata buona con acqua e sole sufficienti, la raccolta delle patate dolci dovrebbe iniziare circa 100-110 giorni dopo la semina, a seconda della varietà. Una buona regola pratica è prestare attenzione ai primi segni di ingiallimento delle foglie. Questo di solito accade a fine settembre o inizio ottobre, prima delle prime gelate.
Molte persone pensano che il gelo non influirà sul raccolto. Dopotutto, le patate dolci sono ben isolate sottoterra. La verità è che, una volta che le viti diventano nere a causa del congelamento, la risposta su quando scavare le patate dolci diventa: adesso! Se non puoi raccogliere subito le patate dolci, taglia a terra le viti morte in modo che il marciume non si diffonda ai tuberi sottostanti. Questo ti farà guadagnare qualche giorno in più per raccogliere le patate dolci. Ricorda che queste radici tenere congelano a 30 gradi F. (-1 C.) e possono essere ferite a 45 gradi F. (7 C.).
Quando decidi quando raccogliere le patate dolci, scegli una giornata nuvolosa, se possibile. La buccia sottile delle patate appena sbucciate è sensibile alla luce solare . Ciò può aprire la strada all’infezione nei tubi e causare danni durante lo stoccaggio. Se devi raccogliere le patate dolci in una giornata soleggiata, sposta le radici il più rapidamente possibile in una zona ombreggiata o coprile con un telo.
Come raccogliere le patate dolci
Il modo in cui raccogli le patate dolci è importante quanto il momento in cui le raccogli. Le patate dolci hanno la buccia delicata che si ammacca o si rompe facilmente. Assicurati di inserire la forchetta abbastanza lontano dalle piante per evitare di colpire le radici tenere. Non gettare le patate rilasciate nel contenitore di spedizione. Posizionateli con attenzione.
Una patata danneggiata da tagli o contusioni perderà succo lattiginoso sulla ferita. Alcune persone credono che questo succo sigilli la ferita. Questo non è il caso. Piccoli graffi guariranno durante il processo di essiccazione, ma la pratica migliore quando si raccolgono le patate dolci è quella di mettere da parte le radici profondamente tagliate per mangiarle prima.
Lavare le radici appena scavate è un altro errore comune che molti giardinieri domestici commettono quando raccolgono patate dolci. Le radici appena scavate dovrebbero essere maneggiate il meno possibile e non si dovrebbe mai aggiungere umidità.
Cosa fare dopo aver raccolto le patate dolci
Quando parliamo di come raccogliere le patate dolci, è importante notare che non si tratta solo di sapere quando scavare. Le patate dolci devono essere essiccate dopo la raccolta e prima della conservazione.
Dopo aver scavato, lascia asciugare le radici per due o tre ore. Non lasciarli fuori durante la notte, poiché temperature più fresche e umidità potrebbero danneggiarli. Una volta che la superficie è asciutta, spostali in un’area calda, asciutta e ben ventilata per 10-14 giorni. Ciò non solo consentirà alla pelle di indurirsi, ma aumenterà anche il contenuto di zucchero. Noterai il cambiamento di colore in un arancione più scuro dopo diversi giorni.
Quando le patate saranno completamente secche, imballatele con cura in scatole o cestini e conservatele in un luogo fresco, asciutto e buio per l’inverno . Le patate dolci adeguatamente essiccate possono essere conservate per sei-dieci mesi.
Sapere come raccogliere correttamente le patate dolci può aumentare la resa conservabile e il godimento del raccolto per tutto l’inverno.