L’anice è una spezia polarizzante. Con il suo forte sapore di liquirizia, alcuni lo adorano e altri non lo sopportano. Tuttavia, se ti trovi nel primo campo, non c’è niente di più facile o più gratificante che coltivare e conservare i propri semi di anice per utilizzarli tutto l’anno. Continua a leggere per saperne di più su come raccogliere i semi di anice e conservarli.
Quando dovrei raccogliere i semi di anice?
I fiori dell’anice sono bianchi e sottili e sembrano molto simili al pizzo della regina Anna . Ci vuole un po’ di tempo prima che sviluppino i semi e sono necessari circa 100 giorni di crescita al riparo dal gelo prima che possa avvenire la raccolta dei semi di anice.
A fine estate o inizio autunno, dovresti notare che i fiori sviluppano piccoli semi verdi. Alcuni giardinieri insistono sul fatto che dovresti lasciare le piante da sole finché i semi non si seccano e diventano di un colore marrone fangoso. Altri sostengono che dovrebbero essere raccolti mentre sono ancora verdi e lasciati maturare e asciugare in casa.
Entrambe sono opzioni praticabili, ma dato il tempo necessario affinché i semi si formino, la maggior parte dei giardinieri trarrebbe beneficio dal portarli in casa mentre sono ancora verdi, prima del gelo autunnale.
Metodi per la raccolta dei semi di anice
Sia che si raccolga l’anice maturo o meno, non è necessario raccogliere i semi piccoli uno alla volta. Taglia invece gli steli sotto i capolini.
Se i semi sono ancora verdi, legate i fiori in un mazzetto e appendeteli a testa in giù in un luogo fresco e arioso. Assicurati di mettere un contenitore o un panno sotto per raccogliere i semi, che dovrebbero maturare e asciugarsi naturalmente.
Se hai aspettato che i semi fossero già asciutti, scuoti delicatamente i fiori capovolti sopra un contenitore o in un sacchetto di carta. Se sono maturi, i semi dovrebbero cadere immediatamente.
Conservare i semi di anice
Dopo aver raccolto i semi di anice, è importante conservarli correttamente . Assicurati che i semi siano completamente asciutti, quindi mettili in un contenitore o barattolo ermetico. Evita di aggiungere asciugamani di stoffa o di carta, poiché ciò non farebbe altro che consolidare l’umidità e causare problemi. Conserva il tuo contenitore in un luogo fresco e buio e goditi i semi di anice coltivati in casa tutto l’anno.