Il bok choy, una verdura asiatica, appartiene alla famiglia dei cavoli . Ricche di sostanze nutritive, le foglie larghe e gli steli teneri della pianta aggiungono sapore alle fritture, alle insalate e ai piatti al vapore. Scegli piante più piccole quando raccogli il cavolo cinese. Hanno un sapore più delicato, meno acido e si adattano meglio alle ricette fresche. Quando scegliere il cavolo cinese dipenderà dalla varietà. Esistono due modi per raccogliere il cavolo cinese, a seconda del periodo dell’anno e dell’utilizzo della verdura.
Raccolta dei semi del cavolo cinese
Il cavolo cinese è una verdura fresca di stagione come tutte le verdure cruciformi. Tuttavia, tollera gli estremi meglio del cavolo comune. Puoi seminare in primavera o a fine estate per un raccolto autunnale.
Il bok choy richiede ombra parziale per evitare che si avvicini . Se permetti alla pianta di germogliare, formerà fiori e semi, fornendo un raccolto di semi di cavolo cinese. Il seme è contenuto in baccelli che prendi quando le bucce diventano marroni e secche. Questo segnala che il seme è pronto. Conservare i semi in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina.
Coltivare il cavolo cinese
Seminare i semi all’inizio della primavera o alla fine dell’estate. Il cavolo cinese richiede un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato. Gli spessi steli sono succosi e dolci e necessitano di molta acqua per crescere. Rimuovi le erbacce competitive e lavora delicatamente il terreno intorno alle piante per aumentare i livelli di ossigeno e promuovere una crescita sana delle radici.
Le foglie larghe del cavolo cinese sono un bersaglio per i parassiti del fogliame come lumache e limacce . Usa un’esca organica per lumache per evitare buchi e danni significativi alla pianta.
La raccolta delle piante di cavolo cinese che sono state protette garantirà foglie belle e prive di imperfezioni, piene di sapore e benefici per la salute.
Quando scegliere il Bok Choy
Il cavolo cinese è pronto per essere raccolto non appena ha foglie utilizzabili. Le varietà piccole maturano a 15 cm di altezza, mentre i tipi più grandi raggiungono i 61 cm di altezza. Le varietà baby sono pronte in circa 30 giorni, mentre le varietà più grandi sono pronte da quattro a sei settimane dopo la semina.
Il bok choy è un cavolo che non forma la testa. Quindi puoi tagliare poche foglie alla volta o raccogliere l’intero raccolto.
Come raccogliere il Bok Choy
Il bok choy viene raccolto durante tutta la stagione. Per una fornitura costante della pianta, seminare i semi ogni due settimane fino all’arrivo del caldo estivo. Le coperture dei filari contribuiranno a fornire un po’ di riparo dal sole caldo e potrebbero prolungare il raccolto.
Taglia la pianta al livello del suolo quando raccogli il cavolo cinese per l’intera pianta. In alcuni casi, alcune foglie più piccole spunteranno dalla corona se viene lasciata nel terreno.
Puoi anche tagliare le foglie che utilizzerai tutte in una volta e lasciare crescere il resto. Le piante immature forniscono le foglie e gli steli più morbidi e teneri.