Hai annaffiato, estirpato le erbacce e combattuto la temuta piralide della vite . Durante l’estate, le tue poche piantine sono cresciute, cresciute e cresciute e hai concluso la stagione con una dozzina o più di zucche commestibili dalla buccia abbronzata. Per quanto siano deliziosi, non puoi mangiarli tutti in una volta! Quindi, hai queste domande su come raccogliere la zucca, quando raccogliere la zucca e cosa dovrei fare dopo aver raccolto la zucca?
La zucca butternut , un tipo di zucca invernale , è una gustosa fonte di carboidrati complessi e fibre. Con 80 calorie per tazza, questo dolcetto naturale è una delizia per chi è a dieta. È anche un’ottima fonte di ferro, niacina, potassio e beta-carotene, che viene convertito nel corpo in vitamina A (necessaria per la salute della vista, della pelle e delle ossa). È bello sapere che senza inscatolare o congelare, puoi conservare il raccolto di zucca butternut per utilizzarlo durante l’inverno e la primavera.
Quando raccogliere la zucca butternut
È il momento di raccogliere le zucchine quando la buccia è dura e hanno assunto un’abbronzatura profonda e solida. È meglio lasciare la maggior parte del raccolto sulla vite fino alla fine di settembre o ottobre per garantire la buccia spessa necessaria per la conservazione invernale, ma assicurati di raccogliere la zucca prima del primo gelo.
Come raccogliere la zucca butternut
Quando raccogli la zucca, taglia con cura il frutto dalla vite con un coltello affilato. Assicurati che circa 5 cm di gambo siano ancora attaccati alla zucca. Gli steli corti o inesistenti invitano i batteri ad entrare attraverso il punto debole temporaneo dove una volta si trovava lo stelo.
I frutti che sono stati ammaccati, tagliati o a cui è stato rimosso il gambo dovrebbero essere mangiati il prima possibile perché non si conserveranno bene. La frutta che è stata gravemente danneggiata durante il raccolto della zucca dovrebbe essere consegnata al cumulo di compost, dove potresti trovare piantine che germineranno l’anno prossimo!
Ora che sai quando raccogliere la zucca e come raccoglierla, devi sapere come conservarla. Dopo aver finito di raccogliere la zucca, è necessario asciugarla. Tutto ciò significa che è necessario lasciare la zucca a temperatura ambiente per una settimana o due per indurire completamente la pelle. Avranno bisogno di una temperatura di circa 70 gradi F. (20 C), ma non lasciarli fuori dove saranno vulnerabili agli insetti.
Una volta essiccato, il frutto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto a una temperatura compresa tra 40 e 50 gradi F. (4-10 C.), come un seminterrato o un garage. Non lasciarli congelare. Conservato correttamente, il raccolto di zucca dovrebbe durare dai tre ai sei mesi.