I ginepri sono comuni in molte parti del mondo. Esistono circa 40 specie di ginepro, la maggior parte delle quali produce bacche tossiche. Ma per un occhio attento, il Juniperus communis ha bacche commestibili e piacevolmente pungenti che possono essere usate come aromatizzante, incenso, medicinale o come parte di una preparazione cosmetica. Continua a leggere per suggerimenti su come raccogliere le bacche di ginepro e su come riconoscere le piante di ginepro sicure.
È sicuro raccogliere le bacche di ginepro?
Queste bacche blu ricoperte da una polvere bianca sono la fonte dell’aroma del gin. Non devi essere un amante del gin per sapere quando raccogliere le bacche di ginepro. È sicuro raccogliere le bacche di ginepro? Assicurati di riconoscere l’arbusto da cui proviene il condimento sicuro, altrimenti potrebbero aspettarti esperienze molto spiacevoli la raccolta delle bacche di ginepro dalla pianta sbagliata.
Il ginepro comune è resistente nelle zone USDA da 2 a 6 e si trova in un’ampia varietà di terreni. Piante coltivate in Asia, Europa e Nord America. Riconoscere questa specie può essere difficile perché cresce in un’ampia varietà di forme. Può essere un arbusto basso ed esteso o un grande albero alto fino a 7,5 m.
Il ginepro comune è una conifera sempreverde con aghi a forma di punteruolo di colore blu-verde. Le bacche sono in realtà dei coni e sono amare quando sono acerbe ma hanno un sapore gradevole quando sono completamente mature.
Quando raccogliere le bacche di ginepro
Le bacche di ginepro maturano per 2 o 3 anni. Il primo anno produce fiori, il secondo una dura bacca verde e il terzo maturano fino a diventare di un blu intenso. Raccogli le bacche in autunno quando la pianta produce molte bacche blu.
Le bacche saranno presenti in tutte le fasi di maturazione, ma quelle verdi sono poco aromatiche e hanno un sapore amaro. Dovrai combattere gli uccelli per i coni maturi durante il periodo della raccolta delle bacche di ginepro. Se la pianta si trova nella tua proprietà, coprila con una rete antiuccelli per proteggere questi preziosi coni dagli uccelli avidi .
Come raccogliere le bacche di ginepro
La raccolta delle bacche di ginepro può essere un’esperienza un po’ dolorosa poiché le loro foglie sono molto affilate. Alcune persone sviluppano anche una lieve eruzione cutanea, quindi assicurati di indossare maniche e pantaloni lunghi, nonché guanti per la raccolta delle bacche di ginepro.
Ci sono due modi per raccogliere. Il primo è semplicemente raccogliere a mano i coni maturi dall’albero. Dato che sono piuttosto piccoli, questo può essere noioso o un modo carino per trascorrere un pomeriggio autunnale. Se la prima soluzione sembra probabile, è possibile implementare facilmente un metodo di raccolta più rapido.
Metti un telo sotto la pianta, quindi scuotilo vigorosamente. Le bacche mature e acerbe cadranno sul telo. Quindi separi semplicemente il blu violaceo e lasci che il resto cresca naturalmente più piante o compost nel terreno.