Le noci del Brasile sono un raccolto interessante. Originarie della foresta pluviale amazzonica, le noci del Brasile possono crescere fino a 46 metri di altezza e produrre noci per secoli. Tuttavia, è quasi impossibile coltivarli, perché le loro esigenze di impollinazione sono molto specifiche. Solo alcune api autoctone possono entrare nei fiori e impollinare in modo incrociato per produrre le noci, e queste api sono praticamente impossibili da addomesticare. È per questo motivo che quasi tutte le noci brasiliane nel mondo vengono raccolte allo stato selvatico. Continua a leggere per saperne di più sulla raccolta delle noci del Brasile e degli alberi di noci del Brasile.
Fatti sulle noci brasiliane
Le noci del Brasile sono un elemento fondamentale per preservare la foresta pluviale. Poiché il loro valore deriva dalla raccolta delle noci del Brasile, che può essere effettuata quando cadono naturalmente sul suolo della foresta. Gli alberi di noce del Brasile scoraggiano l’agricoltura taglia e brucia che devasta la foresta pluviale.
Insieme alla gomma, che può essere raccolta senza danneggiare gli alberi, le noci del Brasile forniscono una fonte di reddito annuale a basso impatto chiamata “estrattivismo”. Sfortunatamente, il raccolto delle noci del Brasile dipende da un ampio habitat indisturbato per gli alberi, nonché dalle api impollinatrici e dai roditori che diffondono i semi. Questo habitat è in serio pericolo.
Come e quando raccogliere le noci brasiliane
Coltivare una noce brasiliana implica molto. Le noci del Brasile fioriscono durante la stagione secca (principalmente autunno). Una volta impollinati i fiori, l’albero produce frutti e impiega 15 mesi interi per svilupparsi.
Il vero frutto della noce brasiliana è una grande riserva di semi che ricorda una noce di cocco e può pesare fino a 2 kg. Dato che i baccelli sono così pesanti e gli alberi così alti, non vorrai essere in giro durante la stagione delle piogge (che di solito inizia a gennaio), quando iniziano a cadere. Infatti, il primo passo nella raccolta delle noci del Brasile è lasciare cadere i baccelli naturalmente dagli alberi.
Successivamente, raccogli tutte le noci dal suolo della foresta e rompi il guscio esterno molto duro. All’interno di ogni baccello ci sono da 10 a 25 semi, quelle che chiamiamo noci del Brasile, disposti in spicchi arancioni a forma di sfera. Ogni noce si trova all’interno del suo guscio duro che deve essere rotto prima di essere mangiato.
Puoi rompere i gusci più facilmente congelandoli prima per sei ore, cuocendoli al forno per 15 minuti o portandoli a ebollizione per due minuti.