L’uva spina si divide in europea ( Ribes grossularia ) o americana ( R. hirtellum ). Queste bacche fresche prosperano nelle zone USDA da 3 a 8 e possono essere consumate fresche o trasformate in deliziose marmellate o gelatine. Va tutto bene, ma come fai a sapere quando raccogliere l’uva spina? Continua a leggere per scoprire come raccogliere l’uva spina e quando raccogliere l’uva spina.
Quando raccogliere le piante di uva spina
Per determinare quando iniziare a raccogliere l’uva spina, è una buona idea sapere come le utilizzerai. Perché? Bene, la buona notizia è che puoi raccogliere l’uva spina non completamente matura. No, non continuano a maturare, ma se li usi per l’inscatolamento, funzionano meglio quando sono acerbi, sodi e leggermente amari.
Se vuoi raccogliere le bacche mature, il colore, le dimensioni e la consistenza ti daranno un’idea di quando iniziare a raccogliere l’uva spina. Alcuni tipi di uva spina diventano rossi, bianchi, gialli, verdi o rosa quando vengono raccolti, ma il modo migliore per capire se sono maturi è spremerli delicatamente; dovrebbero avere un po’ di fortuna. Per quanto riguarda le dimensioni, l’uva spina americana cresce fino a circa ½ pollice (1 cm) di lunghezza e le sue controparti europee crescono fino a circa 1 pollice (2,5 cm) di lunghezza.
L’uva spina non matura tutta in una volta. Raccoglierai l’uva spina in un bel e lungo periodo di quattro-sei settimane a partire dall’inizio di luglio. Tanto tempo per raccogliere bacche molto mature adatte al consumo immediato e molte bacche acerbe da conservare.
Come raccogliere l’uva spina
L’uva spina ha le spine, quindi prima di raccogliere le piante di uva spina, indossa un buon paio di guanti spessi. Sebbene questo non sia assoluto, aiuta a prevenire gli infortuni. Inizia la degustazione. In effetti, il modo migliore per decidere se la bacca è dove vuoi che sia nella fase di maturazione è assaggiarne alcune.
Se le bacche sono allo stadio desiderato, rimuovi semplicemente le singole bacche dai gambi e mettile in un secchio. Non preoccuparti di raccoglierli da terra. Sono troppo maturi. Per prolungare la freschezza delle bacche, refrigerarle.
Puoi anche raccogliere l’uva spina in massa. Metti un telo, un telo di plastica o vecchi teli sul terreno sotto e attorno al cespuglio di uva spina. Scuoti i rami del cespuglio per staccare le bacche mature (o quasi mature) dal ramo. Formate un cono con il telo unendo i bordi e versate i frutti di bosco in un secchio.
Continua a raccogliere il ribes ogni settimana man mano che matura sulla pianta. Mangia subito le bacche mature o congelale per un uso successivo. Le bacche acerbe possono essere trasformate in conserve o conserve.