La maggior parte di noi ora conosce i vantaggi del compostaggio dei rifiuti del giardino, ma che dire del compostaggio dei rifiuti alimentari? Nel 2015 è stato stimato che circa il 95% dei rifiuti alimentari veniva gettato in discarica, il che non è l’ideale. Perché lo spreco alimentare è un problema? Beh, è letteralmente uno spreco quando il compostaggio può trasformare gli avanzi di cibo in terreno ricco di sostanze nutritive, ma il compost ha altri vantaggi meno noti rispetto allo smaltimento in discarica. Continua a leggere per scoprire perché dovresti compostare i tuoi rifiuti alimentari.
Fatti sugli sprechi alimentari
La stragrande maggioranza degli americani non composta i propri avanzi di cibo . Invece, li gettiamo nella spazzatura, contribuendo alla quantità aggiunta alle discariche. A proposito, gli scarichi sono limitati. Si riempiono e quando ciò accade, chiudono. Proprio come le discariche sono limitate, così è lo spazio sul pianeta per ulteriori discariche.
L’altro grosso problema dello smaltimento degli avanzi di cibo in una discarica è che aumentano la quantità di metano prodotta dalla discarica. Quando il cibo viene gettato in una discarica, inizia a decomporsi sotto tonnellate di altri rifiuti senza il beneficio dell’ossigeno che, a sua volta, rilascia metano. Perché il metano è così importante?
Spreco alimentare e cambiamento climatico
Il metano è un gas serra da 28 a 34 volte più potente dell’anidride carbonica. È responsabile del 25% dell’attuale riscaldamento globale; il riscaldamento a lungo termine della temperatura terrestre dovuto alle azioni degli esseri umani.
Oltre il 72% dei materiali che entrano in discarica possono essere compostati. Il compostaggio dei rifiuti alimentari non solo libera spazio nelle discariche e rallenta la produzione di metano, ma riduce anche l’inquinamento dell’acqua e apporta benefici all’ambiente nel suo insieme.
I rifiuti alimentari gettati in discarica creano un odore pungente composto da ammoniaca e percolato. Il percolato è il liquido prodotto quando l’acqua filtra i rifiuti, in questo caso i rifiuti alimentari. È altamente tossico perché rilascia sostanze chimiche e altri costituenti nelle acque sotterranee, nel suolo e nei corsi d’acqua.
Vantaggi del compost rispetto alla discarica
Alcuni dei vantaggi del compostaggio degli scarti alimentari anziché gettarli nella spazzatura sono già stati menzionati, ma ce ne sono molti altri. Il compostaggio dei rifiuti alimentari protegge le acque sotterranee e riduce al minimo gli odori nelle regioni agricole. I rifiuti alimentari combinati con agenti di carica accelerano inoltre la decomposizione e riducono la produzione di metano e percolato.
Il compostaggio dei rifiuti alimentari lega i metalli pesanti per impedire che si disperdano nelle fonti d’acqua o vengano assorbiti dalle piante o dagli esseri umani.
Il compostaggio presenta inoltre enormi vantaggi rispetto al settore agricolo. Il compost aggiunge materia organica ai terreni poveri e stabilizza il livello del pH, ritarda alcune malattie delle piante e delle erbe infestanti, aumenta la resa e il vigore complessivo delle colture, aumenta la ritenzione idrica nel terreno, riducendo così la necessità di irrigazione e ripristina il terreno che è stato privo di microrganismi e popolazioni di vermi dovute ai controlli chimici.
L’acquisto del compost è costoso, quindi la sua produzione offre l’opportunità di guadagnare entrate aggiuntive. Non solo un produttore può aumentare il proprio reddito producendo compost di qualità, ma l’uso di compost organico comporta un prezzo più alto per il prodotto organico risultante.
Sia che effettui il compostaggio nella tua proprietà o contribuisca a un compost municipale, stai certo che stai facendo la tua parte a molti livelli per combattere in modo sostenibile il riscaldamento globale.