Poiché i benefici di mangiare più verdure e meno carne sono diventati sotto i riflettori nazionali, molti americani stanno decidendo di orientarsi verso un pasto del Ringraziamento a base vegetale. Ciò potrebbe significare aggiungere piatti di verdure del Ringraziamento a un tipico pasto festivo o, in modo più drammatico, sostituire il tacchino festivo con un piatto principale a base vegetale.
All’inizio entrambe le opzioni possono sembrare difficili, ma col tempo i piatti a base di verdure fresche diventeranno probabilmente tradizioni natalizie molto amate. Ed è un’ottima idea per i giardinieri coltivarne alcuni nel proprio giardino.
Tipico Ringraziamento americano… Altro
A meno che tutti i membri della famiglia e gli ospiti del Ringraziamento non siano vegetariani o vegani, il modo più semplice per aumentare la porzione a base vegetale di un pasto di Natale è aggiungere idee di verdure fresche a un pasto tradizionale del Ringraziamento.
Il tipico pasto festivo americano comprende tacchino, ripieno, purè di patate, salsa, pane di mais, salsa di mirtilli rossi e torta per dessert. I piatti vegetariani più popolari per le vacanze includono la casseruola di fagiolini e la casseruola di patate dolci.
Ma ciò non significa che sei limitato a queste scelte. Pianificando in anticipo, un giardiniere può piantare, raccogliere, cucinare e servire le verdure del proprio orto. Queste deliziose verdure direttamente dall’orto delizieranno sicuramente tutti.
Le migliori verdure del Ringraziamento
Le migliori verdure da servire durante il pasto delle feste sono quelle che coltivi nel tuo orto. Ma anche le verdure fresche provenienti dal mercato agricolo locale possono funzionare bene se il tuo raccolto non è abbastanza grande. Le verdure coltivate localmente non vengono spedite in tutto il mondo al supermercato, ma vengono raccolte mature e consumate subito dopo il raccolto, offrendo più sostanze nutritive e sapore.
I prodotti locali disponibili a fine novembre includono tutti i tipi di verdure a foglia verde – colture della stagione fresca – oltre a carote, broccoli, cipolle, aglio, barbabietole, zucca invernale e patate dolci . Puoi anche piantare fagioli, mais, patate normali e tutti i tipi di spezie. I contorni esatti dipenderanno da ciò che scegli di coltivare e servire.
Uno dei nostri piatti di verdure festivi preferiti è tra i più facili da preparare. E puoi usare qualunque cosa il tuo giardino sappia fare meglio quest’anno. Tagliare una varietà di verdure fresche in pezzi di dimensioni simili, condirle nell’olio d’oliva, quindi metterle su una griglia nel forno. Continuate a controllarli e girarli per circa 10 minuti finché non saranno arrostiti e caramellati.
Verdure per il Ringraziamento
Se decidi di fare un passo più grande e optare per un piatto principale a base vegetale e contorni di verdure, vale la pena pianificarlo con largo anticipo. Decidi cosa servirai in tempo per piantarlo.
Molti trovano che sia meglio utilizzare una verdura di grandi dimensioni, come un’intera zucca invernale o una zucca, come piatto principale a base vegetale per un pasto del Ringraziamento. Puoi farcirlo con il tuo ripieno preferito di cereali o pane di mais, quindi arrostirlo lentamente alla perfezione. Un’altra idea popolare è quella di farcire una zucca invernale con un prodotto a base di carne e condirla con salvia, timo e rosmarino. È particolarmente delizioso con seitan e fagioli bianchi.
Una variazione sullo stesso tema è quella di arrostire un cavolfiore intero aromatizzato con spezie, erbe aromatiche, oli e una miscela di semi e noci. Questo può essere scolpito come un tacchino. Ma anche una verdura “pesante” come i cavoletti di Bruxelles, arrostiti con miele e aceto balsamico, è deliziosa e di grande effetto.