Quando inizi a pianificare l’orto del prossimo anno o prendi in considerazione la coltivazione di raccolti invernali o all’inizio della primavera, potresti prendere in considerazione la nutrizione. Coltivare le proprie verdure è un ottimo modo per assicurarsi di seguire una dieta sana ed è importante includere verdure ricche di vitamina C.
Perché includere la vitamina C nel tuo giardino?
La vitamina C è un nutriente essenziale come tutti sappiamo; è necessario per mantenere le cellule sane e rafforzare il sistema immunitario. Quello che potresti non sapere è quanta di questa vitamina viene persa durante la lavorazione degli alimenti freschi. Le verdure in scatola e surgelate hanno perso quantità significative di vitamina C nel momento in cui arrivano nella tua cucina.
Anche i prodotti freschi perdono vitamina C se conservati. Ciò significa che quando acquisti broccoli freschi al supermercato, nel momento in cui li mangi, potrebbero aver perso fino alla metà della loro vitamina C. Coltivando verdure per la vitamina C, puoi raccoglierle e mangiarle immediatamente, perdendo poco. di questo importante nutriente.
Verdure ricche di vitamina C
Anche se tendiamo a pensare alle arance come al fiore all’occhiello della vitamina C, non hanno conquistato il mercato di questo nutriente. Alcune persone potrebbero essere sorprese nell’apprendere che molte verdure contengono tante o più vitamine dei nostri agrumi preferiti. Quindi, se non puoi coltivare un albero di arancio , prova a includere queste verdure ricche di vitamina C nel tuo giardino quest’anno:
Cavolo . Il cavolo riccio è un ottimo ortaggio per la stagione fredda che fornisce quasi un’intera giornata di vitamina C raccomandata in una sola tazza.
Cavolo rapa . Il cavolo rapa crocifero ti fornirà 84 milligrammi di vitamina C in una tazza. Con un apporto giornaliero raccomandato compreso tra 70 e 90 milligrammi, sarà sufficiente solo una tazza di questo ortaggio.
Cavoletti di Bruxelles . Un’altra verdura delle crocifere, i cavoletti di Bruxelles hanno acquisito nel corso degli anni una cattiva reputazione. Prova ad arrostire questi cavoli per una gustosa dose di vitamina C: 75 milligrammi per tazza.
Peperoni . I peperoni color arcobaleno sono ricchi di vitamina C, ma la quantità esatta dipende dal colore. I peperoni verdi contengono 95 milligrammi per tazza, mentre i peperoni rossi ne forniscono circa 152 e quelli gialli più di 340 milligrammi. Giusto! Lascia questi peperoni sulla pianta più a lungo e svilupperanno più di questo grande nutriente.
Broccoli . Una tazza di broccoli freschi contiene 81 milligrammi di vitamina C. Cucinare i broccoli causerà una certa perdita di vitamina, ma se ti ispira a mangiare più di questa verdura nutriente, ne vale la pena.
Fragole . Sebbene non sia un ortaggio, è un frutto facile da coltivare in giardino insieme a verdure ricche di vitamina C. Ogni tazza di fragole fresche ti fornirà 85 milligrammi di vitamina C.