Coltivare la santoreggia ( Satureja ) nell’orto domestico non è così comune come coltivare altri tipi di erbe, il che è un peccato perché la fresca santoreggia invernale e la santoreggia estiva sono ottime aggiunte alla cucina. Piantare la santoreggia è facile e gratificante. Vediamo come coltivare la santoreggia nel vostro giardino.
Due tipi di salato
La prima cosa da capire prima di iniziare a piantare la santoreggia nel tuo giardino è che ne esistono due tipi. Esiste la santoreggia ( Satureja montana ), che è una pianta perenne e ha un sapore più intenso. Poi c’è la santoreggia ( Satureja hortensis ), che è annuale e ha un sapore più delicato.
Sia la santoreggia che la santoreggia sono gustose, ma se sei nuovo alla cucina con la santoreggia, in genere si consiglia di iniziare coltivando la santoreggia finché non ti senti a tuo agio con essa. a tuo agio con la tua cucina salata.
Suggerimenti per coltivare la santoreggia
La santoreggia è una pianta annuale e va piantata ogni anno.
- Pianta i semi all’aperto subito dopo l’ultimo gelo.
- Pianta i semi a una distanza di 8-13 cm l’uno dall’altro e a circa 3 mm nel terreno.
- Consentire alle piante di crescere fino a un’altezza di 6 pollici (15 cm) prima di iniziare a raccogliere le foglie per cucinare.
- Mentre la pianta della santoreggia cresce e quando si usa la santoreggia fresca per cucinare, utilizzare solo la parte tenera della pianta.
- A fine stagione raccogliete la pianta intera, sia legnosa che tenera, e fate seccare le foglie della pianta in modo da poter utilizzare l’erba anche durante l’inverno.
Suggerimenti per coltivare la santoreggia invernale
La santoreggia invernale è la versione perenne della santoreggia.
- I semi della santoreggia invernale possono essere piantati all’interno o all’esterno.
- Se piantate all’aperto, piantate i semi subito dopo l’ultimo gelo
- Se pianti in casa, inizia a salare i semi da due a sei settimane prima dell’ultimo gelo.
- Pianta semi o trapianti nel tuo giardino a una distanza di 31-61 cm l’uno dall’altro e 3 mm nel terreno. Le piante diventeranno alte.
- Usa le foglie e gli steli teneri per cucinare erbe fresche e raccogli le foglie dagli steli legnosi per asciugarle e utilizzarle in seguito.
Altri consigli per coltivare la santoreggia
Entrambi i tipi di sapori appartengono alla famiglia della menta ma non sono invadenti come molte altre erbe di menta .