Uno dei frutti più belli dell’estate è la pera . Questi semi sono uno dei pochi frutti che sono migliori se raccolti non ancora maturi. I tempi di raccolta dei peri variano a seconda della varietà. Le varietà precoci sono pronte fino a un mese prima rispetto alle varietà a fioritura tardiva. In ogni caso, è meglio raccoglierli sodi piuttosto che aspettare che maturino sull’albero. Quando sono mature le pere da mangiare? Sono pronti dopo poco, a meno che non vi piacciano i frutti morbidi e farinosi.
Quando sono mature le pere da mangiare?
È sempre difficile aspettare qualcosa di buono, ma spesso l’attesa non fa altro che migliorare l’esperienza. Questo è il caso delle pere. Le pere non maturano meglio sull’albero. Si strappano dall’interno verso l’esterno e sviluppano interni morbidi con una consistenza pastosa e granulosa.
Le pere dovrebbero essere sode e succose per ottenere i migliori risultati, mangiate da sole o in scatola. I normali conservatori sanno come raccogliere le pere e quando sono pronte per l’uso. Segui alcuni consigli degli esperti per evitare che il tuo raccolto diventi poltiglia e massimizzare il raccolto.
Secondo i coltivatori professionisti, le pere dovrebbero maturare sull’albero anziché sul gambo. Questo perché le pere cresceranno troppo rispetto alla pianta, risultando in una consistenza morbida e una polpa eccessivamente dolce. Se raccogli le pere quando hanno la buccia leggermente rosata ma sono ancora sode e leggermente poco mature, puoi maturarle sul bancone o in un sacchetto di carta per una settimana.
Il sapore delizioso apparirà dopo circa una settimana e la polpa si avvicinerà alla sua consistenza migliore. Ogni frutto raggiungerà la sua maturazione migliore in tempi leggermente diversi a causa di fattori ambientali. Pertanto, quando si raccoglie un pero, ogni seme deve essere esaminato singolarmente prima della raccolta.
Tempo di raccolta del pero
Il momento ottimale per raccogliere le pere varia a seconda della zona. Raccolto nelle zone 5 e 6 del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti intorno ad agosto. I climi più caldi possono aspettarsi che i frutti maturino un po’ prima.
Dovresti iniziare controllando alcuni frutti per vedere se sono abbastanza maturi. Le pere estremamente giovani non saranno sufficientemente sviluppate per produrre gli zuccheri necessari lasciando il ramo. Prendi con attenzione una pera in mano e allontanala leggermente dal ramo. Se il frutto si sfalda facilmente, è pronto da mangiare. Quelli che resistono vanno lasciati sull’albero a maturare un po’ di più.
Questo test di raccolta manuale è il modo migliore per decidere quando iniziare a raccogliere le pere, perché la consistenza e il colore variano a seconda della varietà e non sono un buon indicatore di maturazione.
Come raccogliere le pere
Dovresti avere un cestino o un altro contenitore quando raccogli un pero. Mi piace coprire il mio con strofinacci per attutire il frutto ed evitare ammaccature. Una volta che avrete separato facilmente la pera matura, portatela all’interno a maturare. Puoi conservare le pere più a lungo conservandole a 30 gradi Fahrenheit (-1 C). Questo periodo di raffreddamento favorisce il processo di maturazione.
Le Bartlett Pears necessitano solo di un giorno o due di refrigerazione, ma molte altre varietà beneficiano di due o sei settimane di refrigerazione. È poi il momento di forzare la maturazione. Potete semplicemente lasciare le pere sul bancone in un luogo dove la temperatura sia compresa tra 65 e 75 gradi (18-23°C) oppure metterle in un sacchetto di carta insieme ad una banana o una mela . Questi frutti emanano gas etilene , che favorisce la maturazione. È un modo più veloce per produrre frutti perfetti in un periodo di tempo più breve.
Il tempismo e le prove manuali sono le chiavi per raccogliere un pero e ottenere i frutti più gustosi per spuntini o conserve.