Molte persone si chiedono quando raccogliere un lime da un albero. I lime rimangono verdi, rendendoli difficili da identificare. Inoltre non aiuta il fatto che esistano diversi tipi di lime. Scopri di più sulla raccolta dei lime in questo articolo.
Tipi di tigli
I lime sono strettamente imparentati con i limoni . Sembrano addirittura loro, soprattutto una volta completamente strappati. Fino alla maturazione, i lime hanno un sapore piuttosto acido. A differenza del limone, però, il momento migliore per raccogliere il lime è poco prima che diventi giallo.
La raccolta dei tigli è più semplice quando si conoscono i diversi tipi di tigli e il loro aspetto.
- Uno dei tigli più popolari è il tiglio delle Keys, o tiglio messicano ( Citrus aurantifolia ). Questo lime diventa un po’ piccolo, misura solo circa 5 cm di diametro.
- Il lime di Tahiti ( Citrus latifolia ), noto anche come lime persiano, ha un aspetto più grande e un colore giallo-verdastro a maturazione.
- Non è considerata una vera calce, ma vale la pena menzionare la calce kaffir ( Citrus hystrix ), che produce lime piccole, di colore verde scuro e dall’aspetto irregolare.
Cura del tiglio
Quando si considera quando i lime sono maturi, vale la pena considerare la cura del tiglio . I tigli temono il freddo, quindi è necessario proteggerli dal vento e fornire loro molta luce solare, soprattutto se si vogliono raccogliere frutti di buone dimensioni. Anche un adeguato drenaggio è una necessità.
Dovresti vedere grappoli di circa cinque o sei lime che si formano dopo che i fiori sono appassiti. Tuttavia, per produrre lime più grandi, potresti voler ridurre questo numero a solo due o tre .
Tempo di raccolta del tiglio
Se la raccolta dei tigli ti lascia un po’ perplesso, non sei il solo. Molte persone non sanno quando raccogliere un lime da un albero. I lime vengono raccolti prima della maturazione, quando il lime è ancora verde. I lime sono in realtà gialli quando sono completamente maturi, ma saranno amari e non avranno un sapore molto buono quando raccolti gialli.
Per determinare se un lime è abbastanza maturo per essere raccolto, torcine delicatamente uno dal gambo del tiglio e taglialo. Il momento della raccolta è opportuno se il frutto è succoso all’interno, altrimenti bisognerà aspettare ancora un po’. Prova anche a cercare lime verde chiaro piuttosto che quelli di colore più scuro e scegli frutti lisci e leggermente morbidi quando spremuti delicatamente.
I lime non continueranno a maturare una volta raccolti. Quindi di solito è meglio lasciarli sull’albero finché non ne avrai bisogno, poiché i lime continueranno così a meno che tu non scelga di congelarli. Il succo può anche essere congelato, posto in vaschette per cubetti di ghiaccio e utilizzato secondo necessità, il che è particolarmente utile se il frutto è caduto maturo dai tigli.
Quando i lime iniziano ad assumere un aspetto rugoso, significa che sono rimasti sull’albero troppo a lungo. Alla fine cadranno dai tigli e diventeranno gialli.
La raccolta del tiglio avviene generalmente in estate. I lime impiegano circa tre o quattro mesi per raggiungere il loro massimo sapore. Tuttavia, in alcune aree ( zone di resistenza vegetale USDA 9-10 ), i lime possono essere raccolti tutto l’anno.