Esistono fondamentalmente due tipi di piante di cetriolo , quelle che vengono consumate fresche (cetrioli a fette) e quelle che vengono coltivate per il decapaggio. Tuttavia, sotto l’ombrello di questi due tipi comuni di cetrioli, troverai una moltitudine di varietà diverse adatte alle tue esigenze di coltivazione. Alcuni possono essere lisci o spinosi, alcuni possono contenere molti o pochissimi semi e alcuni possono essere più rampicanti nel loro habitat o cespugliosi. Imparare qualcosa sulle diverse varietà di cetrioli ti aiuterà a decidere quale è il migliore per le tue esigenze.
Requisiti crescenti per i tipi comuni di cetrioli
Sia che si coltivino varietà di cetrioli da affettare o da marinare, entrambi i tipi di piante di cetriolo hanno gli stessi requisiti. I cetrioli prosperano in un terreno fertile e ben drenato esposto al pieno sole. Queste verdure della stagione calda dovrebbero essere piantate dopo che tutto il pericolo di gelo è passato nella tua zona e la temperatura del suolo è di almeno 60-70 gradi F. (15-21 C.).
I semi vengono solitamente piantati in collina con 4-5 piante piantate a una profondità di 2,5 cm. Le colline di cetrioli dovrebbero essere distanziate da 3 a 5 piedi (da 91 cm a 1,5 m) l’una dall’altra in file da 4 a 5 piedi (da 1 a 1,5 m) l’una dall’altra per i tipi di rampicanti o le varietà di cetriolo distanziate di 3 piedi l’una dall’altra (91 cm). tra colline e filari. Quando le piante avranno poche foglie, assottiglia la collina in modo che rimangano solo poche piante.
Se vuoi iniziare il raccolto di cetrioli, pianta le piantine in casa 2 o 3 settimane prima della data effettiva di semina. Trapianta le piantine quando hanno almeno due foglie, ma assicurati di indurirle prima.
Tipi di cetrioli
I cetrioli sottaceto sono generalmente più corti dei cetrioli a fette, lunghi da 7,5 a 10 cm (da 3 a 4 pollici) con bucce sottili e spine. Spesso hanno una colorazione della pelle striata con gradazioni dal verde scuro al verde chiaro all’estremità del fiore. Di solito sono pronti per essere raccolti prima rispetto ai loro cugini affettati, ma il tempo di raccolta è più breve, circa 7-10 giorni.
I cetrioli a fette producono frutti più lunghi, da 17,5 a 20 cm circa, e hanno una buccia più spessa rispetto alle varietà in salamoia. Molto spesso la loro pelle è di un verde scuro uniforme, sebbene alcune cultivar abbiano una colorazione punteggiata. Fruttificano più tardi dei cetrioli sottaceto, ma danno frutti più a lungo, per circa 4-6 settimane. I cetrioli che vedi nei negozi di alimentari sono solitamente questo tipo di cetriolo. A volte chiamato cetriolo americano a fette, la loro buccia più spessa li rende più facili da spedire e la loro mancanza di spine è più attraente per molti consumatori.
Alcuni aggiungono una terza classificazione di cetrioli, i cetrioli da cocktail . Come avrete intuito, si tratta di piccoli frutti dalla buccia sottile, a volte chiamati “cetrioli snack” perché si mangiano facilmente in pochi bocconi croccanti.
Varietà di cetrioli
Tra le varietà da affettare e marinare, troverai cultivar senza spine, dalla buccia sottile e persino senza rutti.
I cetrioli senza rutto sono stati scelti per la loro incapacità di causare accumulo di gas, il che può essere estremamente scomodo per alcune persone. I cetrioli che promuovono la formazione di gas in alcune persone sono ricchi di cucurbitacine, i composti amari presenti in tutte le cucurbitacee e i cetrioli non fanno eccezione. Sembra che le varietà senza semi e con la buccia sottile contengano una quantità inferiore di cucurbitacina rispetto alle loro controparti e siano quindi spesso chiamate “senza burp”.
Esistono molte varietà di cetriolo il cui nome spesso fa riferimento alla regione del mondo in cui vengono più comunemente coltivate.
- Uno dei tipi più comuni di cetriolo è il cetriolo inglese o europeo . Questi cetrioli sono quasi senza semi, con la buccia sottile, senza spine e lunghi (da 1 a 2 piedi) (da 30 a 61 cm). Sono commercializzati come cetrioli “senza rutto” e hanno un sapore delicato rispetto a molti altri tipi. Poiché vengono coltivati in serre, tendono anche ad essere più costosi.
- I cetrioli armeni , chiamati anche melone serpente o cetriolo serpente, hanno frutti molto lunghi e contorti con buccia sottile, verde scuro e strisce verde chiaro lungo la lunghezza del frutto, che diventano gialli e aromatici man mano che maturano e hanno un sapore delicato.
- I Kyuri, o cetrioli giapponesi , sono sottili, di colore verde scuro con piccole protuberanze e buccia sottile. Sono croccanti e dolci con piccoli semi. Li ho coltivati l’anno scorso e li consiglio vivamente. Questi erano i cetrioli più deliziosi che avessi mai mangiato e hanno dato frutti per settimane. Questa varietà dà i migliori risultati se coltivata su traliccio o verticalmente . Anche i cetrioli giapponesi sono varietà “senza rutti”.
- I cetrioli Kirby sono spesso quelli che acquisti come sottaceti disponibili in commercio. Questi cetrioli sono solitamente non cerati e hanno una buccia croccante e sottile con semi piccoli e insignificanti.
- I cetrioli al limone hanno, come suggerisce il nome, le dimensioni di un limone con una buccia color limone chiaro. Man mano che questa varietà matura, la buccia diventa giallo dorato con frutti dolci e croccanti.
- I cetrioli persiani (Sfran) sono simili ai cetrioli americani a fette, ma un po’ più corti e compatti. Questi cetrioli sono succosi e croccanti. I cetrioli persiani sono abbastanza robusti da resistere al calore e sono meravigliosi saltati in padella.