Hai mai sentito dire che i pomodori possono avvelenarti? C’è del vero nelle voci sulla tossicità delle piante di pomodoro? Esploriamo i fatti e decidiamo se si tratta di una leggenda urbana o se la tossicità del pomodoro è una preoccupazione fondata.
Le piante di pomodoro possono avvelenarti?
Che le voci siano vere o no, l’idea che i pomodori possano farti ammalare è comprensibile. I pomodori fanno parte della famiglia della belladonna (Solanaceae) e, come tali, sono imparentati con le melanzane , le patate e, naturalmente, la belladonna o belladonna . Questi cugini producono tutti una tossina chiamata solanina. Questo alcaloide tossico fa parte del meccanismo di difesa delle piante, rendendole poco attraenti per gli animali tentati di sgranocchiarle. Tutte le parti della pianta contengono solanina, ma le concentrazioni più elevate si trovano solitamente nelle foglie e negli steli.
I pomodori hanno una storia lunga e alquanto oscura a causa della loro associazione con la belladonna. Si ritiene che siano stati utilizzati nella stregoneria e come afrodisiaco e quindi ci è voluto del tempo per essere accettati come coltura alimentare.
Tutto questo è molto interessante, ma non risponde realmente alla domanda: “Le piante di pomodoro sono velenose?”
Le piante di pomodoro sono velenose?
Oggi i pomodori sono pubblicizzati come una fonte alimentare estremamente salutare, in gran parte grazie alla loro alta concentrazione di licopene, un antiossidante che ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro, malattie cardiovascolari e degenerazione maculare. .
Anche se è vero che i pomodori fanno parte della famiglia della belladonna , in realtà producono un alcaloide leggermente diverso chiamato tomatina. Anche il pomodoro è tossico ma meno. Tuttavia, se ingerito in dosi estremamente elevate, può causare problemi gastrointestinali, danni al fegato e persino danni al cuore. La sua massima concentrazione si trova nelle foglie, nei fusti e nei frutti acerbi; i pomodori rossi maturi contengono piccolissime dosi di pomodoro. Ciò non significa tuttavia che dovresti evitare i pomodori verdi fritti. Ci vorrebbero enormi quantità di pomodori per far ammalare una persona.
Nota : le persone con malattie autoimmuni dovrebbero evitare di digerire pomodori e altri membri della famiglia della belladonna, il che potrebbe portare a problemi di infiammazione.
Sintomi di tossicità del pomodoro
I pomodori contengono non solo tomatina, ma anche una tossina minore chiamata atropina. Alcune persone segnalano problemi digestivi derivanti dal consumo di pomodori, soprattutto se combinati con peperoncini piccanti . Esistono anche rapporti infondati sulla tomatina e sul suo collegamento con l’artrite, ma, ancora una volta, si tratta di affermazioni non supportate. Gli effetti, sebbene spiacevoli, non sono pericolosi per la vita. Non ho infatti trovato prove di veri e propri avvelenamenti dovuti alla tossicità delle piante di pomodoro; È più probabile che si verifichi un avvelenamento da solanina derivante dal consumo di patate verdi (e anche questo è raro).
Per quanto riguarda la tossicità dei pomodori per gli animali, ancora una volta, sarebbe necessario ingerirne quantità molto elevate. Le foglie di pomodoro hanno un aroma distinto e pungente e sono anche ricoperte di peli appuntiti che le rendono meno appetitose per la maggior parte degli animali. Ditelo ad alcuni cani o anche gatti che tendono a sgranocchiare qualsiasi pianta, soprattutto quando l’animale è giovane. I sintomi della tossicità del pomodoro sono più pronunciati nei cani che negli esseri umani, con un elenco di effetti collaterali che vanno dai problemi del sistema nervoso ai disturbi digestivi. È meglio prestare attenzione e tenere i tuoi animali domestici lontani dalle tue piante di pomodoro.
Alcune persone potrebbero essere più sensibili agli alcaloidi presenti nei pomodori e dovrebbero evitarli. Le persone che seguono diete specifiche o assumono determinati integratori potrebbero voler consultare un nutrizionista o il proprio medico. Per il resto, mangiamo! I benefici del consumo di pomodori sono numerosi e la possibilità di tossicità è appena degna di nota – a meno che, ovviamente, tu non odi i pomodori e stai cercando un modo per evitare di mangiarli!