Originaria del Brasile e dell’Uruguay, ma diffusa in tutto il Sudamerica, la palma pindo , o palma gelatinosa ( Butia capitata ). Oggi questa palma è diffusa in tutto il sud degli Stati Uniti, dove viene coltivata sia come pianta ornamentale che per la sua tolleranza al clima caldo e secco. Anche le palme americane danno frutti, ma la domanda è: “puoi mangiare i frutti delle palme americane?” Continua a leggere per scoprire se il frutto della palma pindo è commestibile e se viene utilizzato il frutto della palma in gelatina, se non del tutto.
Puoi mangiare il frutto della palma Pindo?
Le palme gelatinose producono effettivamente frutti di palma pindo commestibili, anche se con l’abbondanza di frutti che pendono dalle palme e la loro assenza nel mercato di consumo, la maggior parte delle persone non ha idea che i frutti di palma pindo non siano solo commestibili ma deliziosi.
Un tempo elemento base praticamente in ogni giardino del sud, la palma pindo è ora più spesso considerata una seccatura. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che i frutti della palma pindo possono creare confusione su prati, vialetti e passerelle pavimentate. La palma provoca così tanti danni a causa dell’incredibile quantità di frutti che produce, più di quanto la maggior parte delle famiglie possa consumarne.
Tuttavia, la popolarità della permacultura e l’interesse per la raccolta urbana stanno rendendo di nuovo di moda l’idea del frutto commestibile del pindo.
Informazioni sui frutti della palma Pindo
La palma pindo è anche chiamata palma gelatinosa perché il frutto commestibile contiene molta pectina. In alcune zone vengono chiamate anche palme da vino, quelle che dal frutto producono un vino torbido ma inebriante.
L’albero stesso è una palma di medie dimensioni con foglie pennate che si curvano verso il tronco. Raggiunge altezze comprese tra 15 e 20 piedi (da 5 a 6 m). Nella tarda primavera, dalle foglie della palma emerge un fiore rosa. In estate l’albero fruttifica ed è carico di frutti gialli/arancioni delle dimensioni di una ciliegia.
Le descrizioni del sapore del frutto variano, ma in generale sembra sia dolce che aspro. Il frutto viene talvolta descritto come leggermente fibroso con un seme grande che ha il sapore di una combinazione tra ananas e albicocca . Quando è maturo, il frutto cade a terra.
Usi dei frutti di palma gelatinosa
Frutti di palma gelatinosa dall’inizio dell’estate (giugno) fino a novembre negli Stati Uniti. Il frutto viene spesso ingerito crudo, anche se alcuni trovano la qualità fibrosa un po’ scoraggiante. Molte persone semplicemente masticano il frutto e poi sputano fuori la fibra.
Come suggerisce il nome, l’elevata quantità di pectina rende l’uso del frutto della palma Pindo quasi un abbinamento perfetto. Dico “quasi” perché sebbene il frutto contenga una quantità significativa di pectina che aiuterà ad addensare la gelatina, non è sufficiente per addensarsi completamente e probabilmente sarà necessario aggiungere altra pectina alla ricetta.
Il frutto può essere utilizzato per fare la gelatina subito dopo la raccolta oppure può essere rimosso il nocciolo e il frutto congelato per un uso successivo. Come accennato, il frutto può essere utilizzato anche per fare il vino.
I semi scartati contengono il 45% di olio e vengono utilizzati in alcuni paesi per produrre la margarina. Anche il nucleo dell’albero è commestibile, ma usarlo ucciderà l’albero.
Quindi, quelli di voi che vivono nelle regioni meridionali, valutate la possibilità di piantare una palma pindo. L’albero è resistente e abbastanza resistente al freddo e non solo costituisce una bella aggiunta ornamentale ma anche commestibile al paesaggio.