Del mesquite, molti di noi conoscono solo la legna a combustione lenta che rende ottimo il barbecue. Ma questa è solo la punta dell’iceberg. Per cos’altro può essere utilizzato il mesquite? In effetti, puoi quasi nominarlo poiché gli usi del mesquite sono molti e vari. È noto anche che gli alberi di mesquite hanno numerosi benefici per la salute.
Informazioni sull’albero del mesquite
Gli alberi di mesquite apparvero nel Pleistocene insieme a giganteschi erbivori come mammut, mastodonti e bradipi terricoli. Questi animali mangiarono i baccelli dell’albero di mesquite e li dispersero. Dopo il loro sterminio, all’acqua e alle intemperie fu permesso di scarificare i semi, di disperderli e farli germinare, ma essi sopravvissero.
Il mesquite è oggi uno degli alberi più comuni negli Stati Uniti sudoccidentali e in alcune parti del Messico. Membro della famiglia delle verdure che comprende arachidi , erba medica , trifoglio e fagioli , il mesquite è ideale per l’ambiente secco in cui prospera.
Per cosa può essere utilizzato il mesquite?
Letteralmente ogni parte di un albero di mesquite è utile. Naturalmente, il legno viene utilizzato per affumicare e anche per realizzare mobili e manici di utensili, ma i baccelli, i fiori, le foglie, la linfa e persino le radici dell’albero hanno tutti usi alimentari o alimentari. medicinale.
Usi dell’albero del mesquite
La linfa di mesquite ha una miriade di usi risalenti a centinaia di anni fa, utilizzata dai nativi americani. Dall’albero fuoriesce una linfa chiara che veniva usata per curare i disturbi di stomaco. Questa linfa chiara non è solo commestibile, ma anche dolce e gommosa. Veniva raccolto, conservato e poi usato per somministrare farmaci ai bambini malati, proprio come un cucchiaio di zucchero per aiutare la medicina a scendere.
La linfa nera che sgorga dalle ferite dell’albero viene mescolata con erbe segrete e applicata sul cuoio capelluto per curare la calvizie maschile. Questo sapone alle erbe mesquite può essere trovato ancora oggi per i capelli “macho” in alcune parti del Messico. Questa linfa o catrame veniva anche bollita, diluita e utilizzata per preparare colliri o antisettici per le ferite. Veniva anche usato per curare labbra e pelle screpolate, scottature solari e malattie veneree.
Le radici dell’albero venivano usate come legna da ardere e masticate per curare il mal di denti. Le foglie venivano messe a bagno in acqua e consumate come tisana per curare i disturbi di stomaco o per stimolare l’appetito.
La corteccia veniva raccolta e utilizzata per intrecciare cesti e tessuti. I fiori di mesquite possono essere raccolti e trasformati in tè oppure arrostiti e trasformati in palline e conservati per una successiva fornitura di cibo.
Probabilmente gli usi più importanti degli alberi di mesquite erano per i loro baccelli. I baccelli e i semi venivano macinati per ottenere una farina che gli indigeni usavano per preparare piccole focacce rotonde che poi venivano essiccate. Le focacce essiccate venivano poi tagliate a fette e fritte, consumate crude o utilizzate per addensare gli stufati. La farina di mesquite viene utilizzata anche per preparare la focaccia o fatta fermentare con una miscela di acqua per produrre una bevanda alcolica gassata.
I fagioli dell’albero di mesquite hanno reali benefici nutrizionali. Sono molto dolci per il loro alto contenuto di fruttosio e quindi non necessitano di insulina per essere metabolizzati. Contengono circa il 35% di proteine, più della soia, e il 25% di fibre. Con un basso indice glicemico pari a 25, alcuni scienziati si rivolgono al mesquite per regolare lo zucchero nel sangue e combattere il diabete.
Naturalmente i benefici del mesquite si estendono non solo agli esseri umani ma anche agli animali. I fiori forniscono alle api il nettare per produrre il miele. Gli alberi di mesquite crescono rapidamente, fornendo cibo per l’ombra e riparo per uccelli e animali. In effetti, i coyote sopravvivono quasi esclusivamente sui baccelli di mesquite durante i mesi magri dell’inverno.