Probabilmente hai sentito parlare di cicoria e forse hai anche questa pianta ornamentale nel tuo giardino. Ma potresti non sapere cosa fare con la cicoria o come iniziare a utilizzare la cicoria dell’orto. A cosa serve la cicoria? Continua a leggere per informazioni sugli usi delle piante di cicoria, compresi suggerimenti su cosa fare con le foglie e le radici della cicoria.
Cosa fare con la cicoria?
La cicoria è una pianta perenne rustica originaria dell’Eurasia dove cresce spontanea. È stato introdotto negli Stati Uniti all’inizio della storia del paese. Oggi si è naturalizzata ed i suoi fiori azzurri crescono lungo i bordi delle strade ed in altre zone incolte, soprattutto al Sud.
La cicoria sembra un dente di leone sotto steroidi, ma blu. Ha lo stesso fittone profondo, più profondo e più spesso di un dente di leone, e il suo stelo rigido può crescere fino a 2,5 m di altezza. I fiori che crescono all’ascella dello stelo sono larghi da 2,5 a 5 cm (da 1 a 2 pollici) e di colore azzurro, con un massimo di 20 petali a forma di nastro.
Se ti stai chiedendo come utilizzare la cicoria, hai molte opzioni. Alcuni giardinieri la inseriscono nell’orto per il suo valore ornamentale. I fiori blu si aprono al mattino presto, ma si chiudono nella tarda mattinata o nel primo pomeriggio. Ma ci sono tanti altri usi della cicoria.
A cosa serve la cicoria?
Se vi state chiedendo quali sono i diversi usi della cicoria , preparatevi ad un lungo elenco. Chiunque soggiorni a New Orleans probabilmente conosce l’uso più famoso della cicoria: come sostituto del caffè. Come utilizzare la cicoria come sostituto del caffè? Il caffè di cicoria si ottiene tostando e macinando il grosso fittone della pianta.
Ma gli usi della cicoria da giardino non si limitano alla realizzazione di una bevanda. Nell’antichità gli egiziani coltivavano questa pianta per scopi medicinali. Anche i Greci e i Romani credevano che mangiare le foglie favorisse la salute. Usavano le foglie come insalata, chiamandola “amica del fegato”.
Questa tendenza svanì e nel XVII secolo la pianta era considerata troppo amara per essere messa in tavola. Veniva invece utilizzato per il foraggio degli animali. Col tempo, i giardinieri belgi scoprirono che le foglie molto giovani e pallide erano tenere se coltivate al buio.
Oggi la cicoria viene utilizzata anche in medicina sotto forma di tè, soprattutto in Europa. Se ti stai chiedendo come utilizzare la cicoria in questo modo, prepara un tè con le radici della cicoria e usalo come lassativo o per problemi alla pelle, febbre, cistifellea e malattie del fegato.
Dichiarazione di non responsabilità : il contenuto di questo articolo è destinato esclusivamente a scopi didattici e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o per altri scopi, consultare un medico o un erborista per un consiglio.