Se ti piacciono i sottaceti, hai notato le diverse varietà di cetrioli sottaceto. Alcuni possono essere grandi e tagliati a fette longitudinali o a rondelle, mentre altri sono piccoli e marinati interi. Quasi ogni tipo di cetriolo può essere utilizzato per il decapaggio, ma i veri cetrioli “sottaceto” sono diversi dai cimeli, dalle affettatrici o dai cetrioli giapponesi. Allora, cos’è un cetriolo sottaceto e come si coltivano i sottaceti?
Cos’è un cetriolo sottaceto?
I cetrioli sottaceto si riferiscono ai cetrioli utilizzati per la lavorazione o la produzione di sottaceti. Ciò non significa che non possano essere consumati freschi, ma la loro buccia più sottile, la consistenza croccante e i semi più piccoli li rendono ideali per il decapaggio. Questo e le loro dimensioni ridotte significano che è necessario poco lavoro di preparazione.
I cetrioli sottaceto sono bassi con sfumature graduate dal verde scuro sul gambo al verde chiaro sulla punta del fiore.
Varietà di cetrioli per il decapaggio
I cetrioli hanno viticci tenaci che si aggrappano facilmente a recinzioni o tralicci. Sebbene alcuni cetrioli possano occupare il giardino, esistono varietà più nuove con tralci più corti per giardini più piccoli. Calypso, Royal e H-19 Little Leaf sono sottaceti che crescono fino a circa 4-6 piedi di lunghezza. Se ti sembra troppo grande, allena la vite a ricrescere su se stessa per risparmiare spazio. Considera anche la coltivazione verticale dei cetrioli sottaceto se lo spazio è limitato.
Pickalot e National Pickling sono venerati cetrioli sottaceto. Altre varietà di cetrioli sottaceto includono:
- Adam Pickle
- Spogliare Boston
- Calipso
- Eureka
- Spogliarello fatto in casa
- Jackson
- Spogliamento del Nord
- Insolente
- Ricco
- Sale e Pepe (cultivar bianca)
Esistono anche varietà nane, come Bush Pickle Hybrid, che raggiungono solo circa 46 cm di lunghezza, perfette per il giardiniere in container .
Come coltivare i sottaceti
I cetrioli, in salamoia o meno, sono produttori prodigiosi. I cetrioli sottaceto dovrebbero essere pronti per la raccolta 50-65 giorni dopo la semina e possono essere raccolti nell’arco di diverse settimane.
Coltivare piante di cetrioli sottaceto è come coltivare altri tipi di cetrioli . Preferiscono un pH del terreno di 5,5, terreno ben drenato e abbondante azoto.
Puoi piantare in file o in colline. Seminare i semi a circa 4 cm di profondità e coprirli leggermente con la terra. In file, pianta i semi a pochi pollici (8 cm) di distanza, in colline semina quattro o cinque semi per collina. Piante sottili di collina per ottenere le due piante migliori quando hanno il loro primo vero set di foglie. Innaffia i semi e mantieni il letto umido.
Poiché i cetrioli sono grandi mangiatori, dai loro un fertilizzante ricco di azoto. Una volta che le piante iniziano a fiorire, passa a un fertilizzante bilanciato. La medicazione laterale e la fertilizzazione regolare contribuiranno notevolmente a incoraggiare un raccolto prospero.
Mantieni le piante annaffiate. Metti il dito nella terra ogni giorno. Se il terreno è asciutto, annaffiare le piante a lungo e in profondità. I cetrioli sono costituiti principalmente da acqua, quindi un’irrigazione costante è importante per ottenere frutti croccanti e succosi.